4月15日一早，浦东昌里路上的德兴菜馆忙开了。熊国平、赵元两位师傅收到汇总好的订单便开始着手准备，一人负责点心，一人负责菜肴，虽然人力有限，但分工得当。眼下原材料供应十分有限，因此产品也单一了不少，但他们都觉得一定要认认真真准备，让居民们安心品尝老字号的老味道。

4月14日，德兴菜馆昌里路店在与所属辖区相关部门、社区物业等积极沟通后，恢复社区外卖服务，这也是豫园文化饮食集团率先复工的老字号。

店长张坚介绍，考虑到防疫安全、物流运力等客观因素，门店根据原料储备的实际情况推出了组合套餐，比如“半只酱鸭+5个肉包+5个馒头”“糟香肉+烤麸+10只花卷或豆沙包”，并附赠现在“紧俏”的小葱一把，价格也与疫情前一样没有涨价。德兴菜馆即将恢复外卖的消息在周边小区的各个社区群里炸开了锅，居民们纷纷追问“几时可以买？”“有哪些选择？”，二十多份套餐很快售出。

图左：店长张坚在群里与居民分享外送信息

图右：首批收到餐食的居民在社群里积极反馈

事实上，熊师傅和赵师傅两人从3月下旬，就搭伙暂住在了店里。没有床就睡在沙发上，没有枕头就用衣服垫着……克服种种不便，为的是能够第一时间上岗开工。

解决了后厨生产问题，配送问题紧接而来。听说门店恢复外送，居住在附近的服务领班刘宏第一个报名，在与社区居委沟通协调后，成为了德兴菜馆的“001号”志愿配送员。今天上午，一批打包好的套餐产品，通过刘宏配送至邻近社区的指定收货点。难得换口味的居民，纷纷在社群里为这口熟悉的老味道点赞。

另有一批连锁餐饮企业逐步恢复营业，暂停堂食，实行线上订餐、线下配送。记者在上海市消保委4月12日发布的相关名单上看到，溪雨观酸菜鱼、吴老幺火锅、老盛昌、耶里夏丽、留夫鸭、吉祥馄饨等企业设在浦东的多家门店均已复工，并且一份即可起送。

连日来，结合疫情防控和生活物资保障实际需要，一批生活物资供应节点、网点在严格落实疫情防控措施的前提下，积极保供。

卜蜂莲花在浦东共有6家门店，其中杨高北路店和临港店的线上业务一直正常运营，并扩大配送范围服务社区团购。目前，卜蜂莲花持续做好货源组织、人力补充和疫情防控工作，为其余门店经审核后及时复工做准备。

沃尔玛位于浦东的2家大卖场南浦大桥店、施湾店提供线上订单服务。此外，2家山姆会员商店北蔡店、外高桥店逐步复工，主要支持保供和线上业务。

家住康桥镇康桥半岛的潘女士也发现，家门口的大润发超市在恢复线上供应后，服务范围逐步扩大，“淘鲜达”入口内周边2公里的小区自提点由2个增至11个，保供页面的商品选择越来越丰富，还可以通过“意见反馈”提出需求。据了解，市民可通过大润发优鲜App等渠道采购，根据附近门店营业情况预约下单。

门店复工后的疫情防控工作是重中之重。随着更多门店员工重新返岗参与保供，百联旗下联华超市及世纪联华可投入的人力也新增了20%。复工后的所有线下门店除了每天深度消毒，规定所有店内员工须按照政府核酸要求进行检测确认后方可上班，并全程佩戴口罩，每日测温后上岗。

栏目主编 许素菲

责任编辑 邓清元

图片来源 采访对象供图

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