夏季开胃必备品，酸菜鱼

时间：2023-05-04 20:24:54来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

家常菜不寻常，因为我从小就喜欢吃鱼，现在做鱼很容易，昨晚，我家一定要吃酸菜鱼（我自己的鱼片）的味道鲜香，太辣了！我会毫无保留地和你分享，我强烈推荐！让全家人都担心。另外，他的肉少骨头多，所以吃鱼也不满足。

酸菜鱼我做过很多次，每次上桌都很受欢迎，做菜还是很熟练的，喜欢小伙伴跟我学做酸菜鱼！这也是一道大菜，所有的学生都能开商店。

哦，天哪！这对爆炸来说太好吃了！美味自制腌鱼～火爆来袭（具体方法）如下

配料表：黑鱼：（2斤）我总觉得黑鱼和蛇很相似，从吃的角度看，蛇更划算。黑鱼吃蜗牛是肉长大。骨头硬，适合老人和小孩喝汤。洗衣服时小心弄伤手指。肉紧致味道鲜美，烹调方法多种多样。这是一种高档食品，但很普通，很容易买到，但价格并不便宜。最适合儿童和老人在家喝酒炖汤。

酸菜：（大约400克）酸菜是这道汤的灵魂。酸菜的味道使汤带来酸味。

我们还需要配一些：准备4个大葱，姜10片，大蒜片8个，小米椒4个，花椒3g，芝麻5g，料酒10g，泡椒15，干辣椒10g，3个欧芹，如果你喜欢柠檬，可以加一点柠檬。

首先要将黑鱼洗净，去骨，鱼头切成小块，加1茶匙料酒，姜蒜切成片，放入2g盐，将鱼拌匀，腌10分钟。腌制鱼刺时，先将鱼片处理，斜切鱼片，切出适当厚度的鱼片，将鱼骨和鱼片分开，加入2g盐、姜片、1茶匙料酒、1汤匙淀粉（面粉）、1汤匙蛋清、半腌料，品尝10分钟左右。我们要把上面准备好的葱、蒜、辣椒切成小块。让我们把泡菜切成大块，用我们的入口。不管怎样，是一边。

把400g切成小块（你可以买或者自己做酸菜）。烧热油，加入葱、蒜、花椒和酸菜，炒5-8分钟左右时间较长。加1汤匙蚝油，如果有黑胡椒，您可以添加一点黑胡椒，我用的泡菜是咸的，所以没有盐，根据自己的腌菜添加适量的盐咸度。

在锅内加入适量的水（切记中途不要再加水影响口感），把鱼骨放进去。用大火炖20-25分钟！他们都很好吃！在煮好之后，将腌白菜鱼骨取出放入碗中（喜欢汤的朋友里加鸡精可以在烹饪时添加一点）

我们把鱼片一个一个快速地放进锅里，不容易打碎，所以鱼片更完整！剩下的汤放在锅里，鱼片当低热时，鱼放入锅里火，鱼的颜色可以封闭，不要太久，所以鱼很嫩哦！把鱼片变白就行了。

在另一个锅里，把油加热，放入干辣椒芝麻中翻炒，别炒了，把他倒在鱼片上，如果有茨啦茨啦的声音，做过酸辣鱼的姐妹们也会有同样的感觉，他们都说美味。在产品上撒上香菜或葱！泡菜鱼来了，喜欢吃的姐妹们在哪里？他很好吃，很香。和super下饭。

如果你在处理鱼片时是第一次，这可能需要耐心。也可以卖鱼请求帮助切鱼！鱼片一定要加蛋白，这样会更嫩，不建议一次放鱼片，我做过很多次。

如果孩子和老人爱吃，尽量少放调味品。照顾老人和小孩。

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