这道菜我家偶尔做，原材料都是自己的，其实做起来也方便！这次做的好辣哦，哈哈，泡椒放多了，一般人招架不住

By 娃她妈。。。

用料

草鱼 1条（3斤左右）酸菜（酸菜鱼佐料包） 1袋（300g超市有售）盐 适量花椒 10粒干辣椒 三个切段葱姜蒜 适量香菜 1根

做法步骤

1、鱼肉洗净自己切片切块都行，鱼刺鱼骨记得单独分开腌制，酸菜和泡椒我都是自己从自己泡菜坛子里抓出来的，还有几根豆角哈哈，拿来泡泡水再切

2、当晚所有食材，摆的有点多，鱼片和鱼骨第一次分别用料酒盐巴和胡椒粉腌制半小时，冲洗干净后鱼片再用生姜，料酒，胡椒粉，少许玉米淀粉蛋清腌制均匀！鱼骨就不需要腌制了，直接冲洗干净即可，酸菜和泡椒都切碎

3、锅里放油，加葱姜蒜爆香，加几颗冰糖，再把所有酸菜泡椒倒入翻炒均匀，这一看都好辣的感觉哈哈哈

4、看这一锅配料，是真的酸辣俱全

5、炒好的配料加入清水淹没，大火烧开

6、翻开的酸菜水

7、先下入鱼骨煮几分钟，再加入薄鱼片开煮

8、鱼片卷起来的样子，挺诱人的吧

9、大概五六分钟后就可以了，嫩嫩的，撒点鸡精味精装盆

10、已经入盆的酸菜鱼，撒点葱花和蒜末还有干辣椒

11、淋入少许热油次次次！！！看着不辣，其实辣的你跳起来！哈哈哈！

小贴士

不爱吃太辣的，少放点泡椒吧！还可以加点豆芽菜

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

冷链服务业务联系电话：13613841283

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：自己在家做的酸菜鱼，花费不到50元，鱼肉软嫩爽滑，汤汁都喝光了

下一篇：这家火爆郯城的酸菜鱼又开新店啦！更重要的是有7.8折优惠，免费吃鱼！排断腿也得去吃！