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静观醋创始于清朝末年，原产于重庆江北县静观镇，迄今已有...

时间 : 07-06

1976年，上海醋厂在有关单位的协作配合下，采用液态深层发...

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利用两次深层发酵法酿制含有高浓度醋酸醋(高于15%)，在...

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以玉米为主要原料，采用生料湿磨、液体酒化，固体醋化的工...

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蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过...

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制作方法 1.原料配方：豆饼与麸皮的配比为10∶3～4。配法...

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原料制方 豆渣10公斤 米糠16公斤 盐6公斤 种曲适量制...

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淳安辣椒酱，是浙江省的一大名产。它以鲜辣味美，清香可...

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沙茶酱、银虾酱都是南方沿海地区酱类的配制品，具有复合...

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人们在烹制鸡鸭鱼肉菜肴时，为了增进菜肴风味和消除原料...

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芝麻油、芝麻酱、花生酱是群众喜爱的香味调味品。其中...

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木瓜营养丰富，除含有葡萄糖、果糖以及多种维生素外，还含...

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以蚕豆为原料制成的蚕豆松和蚕豆酱，同其它酱菜一样具有...

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动物性蛋白质和水分解物HAP是一种天然氨基酸调味料(HG...

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天津市水产供销公司塘沽分公司水产加工厂在天津市技术...

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蛋黄酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋...

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制作方法 食品行业及家庭所使用的调味料多来源于蔬菜...

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制作方法(粉碎法) 1.去杂：由于原料是残次菇或菇柄，含有...

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原料配方 大头菜100千克 食盐16千克制作方法 1.将大头...

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原料配方 鲜大头菜100千克 食盐10千克 砂糖6千克 甜酱...

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原料配方 咸芥头100千克 酱油40千克 甘草500克 糖精10...

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原料配方 大头菜10千克 食盐15千克 精盐5千克 五香面3...

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原料配方 嫩茄子500克 精盐100克 蒜泥50克 香菜末25...

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原料配方 西红柿1千克 大头菜1千克 辣椒面10克 盐150...

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原料配方 番茄50千克 红辣椒粉375克 芹菜375克 蒜头81...

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