【藿香】

中医认为，藿香味辛、性微温，归脾、胃、肺经，具有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效。主治外感暑湿、寒湿、湿温及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻，并妊娠恶阻，胎动不安，口臭，鼻渊，手足癣。

【功效与作用】

1、祛暑

藿香具有发表解暑的功效，治疗夏季中暑引起的恶心呕吐，汗出，昏厥，有很好的作用。

2、祛湿

炎夏之季，天暑下迫，地湿上蒸，暑热既盛，而湿气亦重。所以暑热为病往往夹有湿邪，暑热与湿邪结合而成暑湿、湿温。故治疗暑湿常清暑与祛湿并行。藿香辛而微温，能芳香化湿，治疗暑湿、湿温。

3、止泻

藿香对于肠炎、中暑、饮食不节引起的腹痛腹泻有很好的疗效。也可用于食物中毒引起的腹胀腹泻和疟疾、痢疾等肠胃疾病。

4、行气止痛

霍香中含有的挥发油具有促进胃液分泌，增强消化功能，对胃肠有解痉止痛的作用，对小肠蠕动具有双向调节作用，可以辟秽化湿，和中开胃、止呕、止痢。

5、抗菌消炎

藿香对人体内的致病菌和金黄色葡萄球菌以及肺炎球菌等都有明显抑制和消灭作用，而且能防止人类肠道被大肠杆菌感染，可让人体自身的抗菌抗压能力明显增强。

6、提高免疫力

藿香中具有的甲基胡椒酚和茴香脑具有使白细胞增多、解痉的功效，可以帮助我们改善身体素质，增强身体免疫力。因此，肿瘤患者、长期接触放射线的人或因药物所致的低白细胞血症患者长期服用藿香可起到增加白细胞、提高免疫力的作用。

【服用禁忌】

由于藿香性味偏辛温，有助火生热的作用，所以阴虚火旺、邪实便秘者不宜食用藿香。

【藿香食疗】

藿香茶

材料：鲜藿香叶10克，白糖适量。

做法：藿香叶加白糖和水煎服。

功效：祛暑化湿，疏风解表，适用于暑湿型感冒。

藿香粥

材料：藿香15克（鲜品30克），粳米30克。

制法：先将藿香煎汤取汁，去滓，待用。粳米煮粥，将熟时加入藿香汁，再煮一二沸即可。

功效：解暑祛湿，开胃止呕。

藿香鲫鱼

材料：鲫鱼，藿香，生姜，大蒜，豆瓣酱，花椒等调料。

做法：

1、鲫鱼杀好治净后划上口子，抹上料酒和盐腌制一会，利用这段时间切点姜片和蒜片，藿香洗净后切成细丝，并把郫县豆瓣和花椒粒等调味料备好待用。

2、锅里下油烧热，放入腌好的鲫鱼煎至两面焦黄，盛出来待用。

3、把郫县豆瓣、花椒粒、姜片和蒜片等调味料放在锅里，小火爆香，再倒入少量清水烧开，放入煎好的鲫鱼焖煮几分钟（记得翻面，防止糊锅）。

4、煮好的鲫鱼盛入盘子里，再把藿香丝撒在鲫鱼上，在锅里剩下的汤汁中加入香醋和鸡精，再加水淀粉勾成薄芡，将芡汁淋在盘子里就完成了。

功效：开胃助食，清热化湿。

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