基于耐存储和越陈越香的特性，很多茶友家里都会藏一些普洱茶、黑茶、老白茶的茶饼茶砖，当岁月的脚步走过，留驻在茶饼茶砖上的味道也会愈加醇香。

然而，压制紧实的茶饼茶砖，在饮用的时候，如何撬茶分茶，却常常令人头痛，更有不小心者，还会伤到手。

工欲善其事，必先利其器，撬茶之前要准备好专业的工具——茶刀或者茶锥； 因为茶饼茶砖特别紧实，徒手掰或使用竹木茶针等方式都不推荐。

撬茶开始，首先一定要记得，从茶饼侧面，找准芽叶间的缝隙，把茶刀沿边缘插入。

撬茶的关键在于找到层与层之间的衔接点，这也是茶饼最为脆弱的部分。

然后，茶刀顺利切入后不要用蛮力，要慢慢横向上方用力，一顿一顿的方式，把这块茶一点一点撬离茶饼。

最后，不要心急，一边施力一边撬动，将茶饼茶砖的“创口”，由点扩大成面，最后剥落。

通过这几步撬茶，既不费力又安全不伤手，同时还可以很好地保持茶叶的完整度，避免出现断枝断叶的情况。

冲泡时，汤色也不会因暴力撬茶的残渣而出现浑浊，这款茶的各种感官特征也能得到很好的呈现。

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