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如何品茶?老茶人教你5个方法,你也可以成为高手!

时间:2024-10-07 16:25:53来源:food栏目:茶百科 阅读:

 

喝茶,喝的滋味;品茶,品的是韵味。今天小茶君就和大家一起来品茶,主要是通过看、听、闻、尝、摸5种方法!

一、看

第一印象是最直观的!所以看,我们放在了第一个要点上。看什么?当然是看干茶外形了,比如条索,色泽等,是否和我们心目中的一样,是否又符合该品种的一些特点。看完干茶的外形,我们还可以看汤色。茶汤透亮,不浑浊,清澈,那么这就是一个好的茶汤。反之,茶很可能有问题,或者品质不佳。

二、听

其实,我们在买茶的时候要听茶叶店老板的介绍。该茶叶的品牌,工艺,特色等等,从这些细节方面去全面的了解茶,然后再去做对比。

三、摸

将几片茶叶用手揉捻,如果立马就碎,那么含水量就很低,证明茶叶干燥,没有受潮。反之,则不建议饮用。还可以扯茶叶,如果茶叶的韧度好,那么不容易拉断,反之,茶叶的韧度则很不错。

四、闻

先闻干茶,用双手将茶叶捧起来,然后放在鼻子附近,闻此时的香气。闻干茶,其实是对茶叶的一个基本判断,没有刺鼻的味道,那么此款茶就应该没有什么大问题。也可以在茶叶冲泡后,再闻茶的香气。

冲泡之后的香气,会更加的明显比如花香,豆香,桂皮香等等, 那么此款茶就很不错。如果有霉味,烟味等等,那么该茶很可能有问题。

五、尝

其实最后还是要回到品尝上面,毕竟,这是品茶的最后一步。用茶匙取适量(约5ml)的茶汤于口中,用舌头让茶汤在口腔中循环打转,使茶汤与舌头的前后左右各个部分充分接触,并感受刺激,全面地辨别茶汤的滋味。然后,吐出茶汤或咽下,体会口中留有的余味。

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