这是我和林伯轩&陈丽华的故事

2012年的春天，独自去台湾旅行。

那时候自由行刚开放，终于可以想去哪就去哪了。

我们这代人，受罗大佑塗毒较深，所以画风就变成了这样……

占领西门町、淡水河边超级市民、鹿港小镇

西门町

淡水码头

那年，微博时代

~微信才刚刚开始

降旗

法鼓山

我们不是旅行贴，以下图片简化!

对于爱喝茶的我，自然还给自己定了茶山的路线

北包种、南冻顶嘛~~

一个人包车太贵，冻顶，我是一路坐公车去的

问当地朋友行进路线的时候，我听到最多的居然是：

我们都没有去过耶，去冻顶干嘛

……

好吧，我这些不爱茶的朋友们，给你们百度一下：

据《台湾通史》：

台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连（今南投县埔里

、日月潭、水里、竹山等地）社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。

冻顶乌龙起源有两说：

一说：1855年（清咸丰年间），鹿谷乡林凤池赴福建应试，高中举人，还乡时，自武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株由林三显种在麒麟潭旁边的冻顶山上。最早是冻顶山一带茶农，以甕装茶贩售，又有“冻顶甕装乌龙茶”之称。

一说：世居鹿谷乡“彰雅村冻顶巷”的苏姓家族

，其先祖于清朝康熙年间自大陆移民台湾，自乾隆年间已往冻顶山开垦种茶。

冻顶乌龙入口圆滑甘润，饮后口颊生津、喉韵

幽长。

有人形容说，喝冻顶茶的感觉很妙，愈品愈有味。

老式的传统焙火冻顶茶，制法极具风格，香气稳重，喉韵十足。

新式清香冻顶茶加入了“半包种”的做法，其香气较易发散，别有一番风味。

这两种制法的冻顶茶均已广为流行。

冻顶乌龙可真的是闻名世界的茶品~~

后来的岁月里，遇到西方茶友，多有耳闻者。

台湾著名茶人陈焕堂老师这样描述冻顶乌龙：

“所谓冻顶型乌龙茶，是指半球型的半发酵茶。典型的冻顶茶采收成熟度较高的对口芽，萎凋和搅拌的程度较重，发酵程度较足。在制茶机械化之前，以脚踩的方式进行布球团揉，条索稍弯而紧结，成半球型如蝌蚪状。茶干呈黄鳝色而油亮，茶汤金黄，以滋味取胜而香气内敛沉稳。”

“市场称之为冻顶气，是指其产地香。”

-《台湾茶的第一堂课》陈焕堂

反正一个人，走哪算哪

~

我从台中出发，先到埔里参拜了中台禅寺。

又去看了集集小镇。

我在上海工作过一年多，常去一家叫“集集小镇”的连锁快餐店，不知道它现在还有吗？

边走边打听行车路线，不过由于太过懒漫，虽有好心的集集工作人员开车送我，还是没有赶上去鹿谷的末班车。

我夜宿在拥有世界最豪华七星级厕所的员林，在长途车站旁的一家小旅店里，给各地的朋友们写明信片。

清晨，我坐上了最早一班车，向冻顶出发。

半梦半醒之间，公车在山中停靠，上来几名小学生，司机回头告诉我冻顶到了。

下车后，山村的街道空无一人。

我的记忆里，冻顶的早晨唯有

安静的白云

低吟的流水

默默的茶园

步行至一曲径通幽之处，

一扇窗前，

几只葫芦瓢后，

随意地隐藏着一张门牌号码牌：

鹿谷乡冻顶巷12之1号

潦草的画风甚合我意，

12也恰是我的幸运数字，

遂入屋讨茶喝。

台湾省-南投县-鹿谷乡-彰雅村-冻顶巷

屋内，一名面容姣好的女子正在侍茶，

此处当然没有照片，

刚见面怎么好意思拍人家。

我说：你好，可以讨杯茶喝吗？

她说：你好，当然可以啊，请坐。

一场冻顶乌龙茶宴开始了

~~~

茶至半酣，

一名帅哥从屋后走了进来。

他问：大哥，你从哪里来？

我答：北京。

他说：这么多年了，你是第一个从北京来的。

这是我与小林和丽华的初次见面。

他们带我去看了古茶树

小林指着茶园有些不好意思的说：茶园不好看，到处都是野草没有除掉，请不要介意。

我心里说：我们要喝的就是这样的茶哦。

‍

‍

他们还带我去了苏家古厝，

传说中“自乾隆年间已往冻顶山开垦种茶”的苏姓大族老宅。

我第一次认识“厝”（cuò

）这个字。

后来我才知道，冻顶一天就早晚各一班车，

我要坐公交返回台中，小林和丽华开车送我下山~

第一次的相遇，已经9年过去了，往事历历在目。

冻顶带回来的乌龙茶，

超级好喝！

也许是“冻顶乌龙”四个字的光环，

也许是小林兄弟亲手制茶的高超技艺，

也许因为杯杯都是美好的回忆。

有茶友去台湾，

我多会介绍他们去冻顶。

我也经常带朋友们去冻顶。

一次，我们从垦丁出发，一路进山到达彰雅村。

司机也是我朋友，专做旅游。

他悄悄拉小林问：你们是怎么认识的，冻顶我都没来过！

每一次，冻顶巷12-1号门牌，

都成了打卡必备！

一起参加鱼池乡大茶会

数十位茶人共聚泡茶、品茗

丽华给我和朋友做烧酒鸡

一起存茶

小林和丽华也来北京玩，

我们去故宫游览，

去山里的寺院喝茶。

他给我带好茶，

也经常寄好茶。

我也曾用冻顶乌龙磨末点茶，

泛起雪沫乳花，

在朋友圈遥敬他们。

虽然聚少离多

我们已经是亲如一家的兄弟了~~

冻顶坚持做茶的人越来越少了，

在台北和陈焕堂老师喝茶的时候，

他戏称：冻顶已经快是菜园了。

真正的冻顶巷产出的地道冻顶乌龙，

一年不过数千斤，

而市面上动辄就充斥着数十万斤冻顶乌龙，

它们也许只能算是“冻顶乌龙”工艺吧。

这么多年，

小林夫妇是冻顶为数不多，

依然坚守制茶工作的匠人，

尤其是传统焙火工艺。

他们也勇于尝新，

蜜香乌龙、清香乌龙......

时常带给我们惊喜！

薰风斋

传统文化研习所

也分享好物与美茶

日前，小林兄弟寄来：

冻顶乌龙

蜜香乌龙

阿里山清香乌龙

传统焙火乌龙

我们当仁不让，务必分享给大家！

微信里

，

我说：

兄弟，把你家门牌也给我寄过来，我们在这里就可以打卡了。

小林说：

哥，好啊。

你来打卡吗？

冻顶乌龙茶会

欢迎添加微信咨询

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