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在和丰邑生活美学空间，捕捉艺术的瞬间

       喝茶，真的只是一种生活方式~

      俗话说，春夏养阳，秋冬滋阴。恰逢冬季，正是可以舒缓压力，调节身体机能的黄金时期。

喝茶一直以来都是不错的选择，不仅有养生之功效，更重要的是能令身体保持暖和。

      生活中我们时常会遇到这样的窘境，提到饮茶文化总会小心翼翼的说：我自己不懂，也只是随便喝喝。不论这是对自身的严谨亦或是为人谦逊，而对于我们来说，是否懂茶真的有那么重要吗？一盏茶，一根香，共会友，何乐而不为呢？

cha

茶

wen

文

hua

化

      在中国传统文化中，儒家文化精神集中体现在“正”字，道家文化精神集中体现在“清”字，佛家文化精神集中体现在“和”字，茶文化精神集中体现在“雅”字。永春佛手禅茶为代表的“禅茶文化”，既有儒家的正气、道家的清气、佛教的和气，更有茶文化本身的雅气。“正”“清”“和”“雅”的有机融合，完整体现了永春佛手禅茶文化的基本内容和根本精神。

      永春县优越的自然地理环境，精湛的栽培加工技术，孕育造就了品质优异的永春佛手茶，独特的化学基础形成了灵验的保健功效，突出特征为“壮、悠、厚、健”，因此有“贵似黄金灵如佛”之称~

△永春县有机茶园

壮（外形）

      属灌木型品种中叶片最大，叶大如掌，细嫩油亮。成品茶条索紧卷圆结、肥壮重实，粒大为乌龙茶之首，有佛手之肥壮。

悠（香气）

      属果香型，香气似香橼或雪梨，果香为乌龙茶之顶，悠扬且持久，含蓄而不张扬，若隐若现，象清风拂云，有佛境之悠然。

厚（韵味）

      茶汤初入口时微苦微涩，略有收敛感，而后变甘变甜，满口生津，似佳酿之甘醇，回味无穷，如品苍生，有佛韵之醇厚。

健（功效）

      其黄酮类含量为乌龙茶之最，有止渴消食、开脾健胃诸多功效，长期饮用可减肥降脂、降血压血糖，对胃肠道疾病有明显辅助疗效，有佛体之健壮。

佛手起源传说

      关于佛手茶的起源，在桃源大地上，一直流传着一个迤逦的传说。传说几百年前，在永春达埔狮峰岩寺有一位老僧人，每日虔诚地栽种佛手柑敬奉神佛。念经之余，天天品茶。一日，他突发奇想：佛手柑是一种清香诱人的名贵佳果，要是茶叶冲泡出来有“佛手柑”的香味该多好。于是，老僧人试着把茶树的枝条嫁接在佛手柑树上，经过数载精心栽培，终于获得成功。因为茶树叶片壮大似佛手柑，茶香中又带有佛手柑散发的天然果香，因而取名“佛手”。

Q：永春佛手是什么时候被评为“中国申奥第一茶”的？

A：2007年在北京举行的“人文奥运与中华茶文化高峰论坛暨人文中国·茶香世界”中华茶文化宣传活动中，永春佛手茶被授予“中国申奥第一茶”荣誉称号。此次活动由北京奥运经济研究会、福建省文化厅等主办，来自德国、美国、英国、日本等10多个国家和地区的茶叶专家、学者和企业家参加活动。永春佛手以其健胃温胃的独特功效和似天然香橼果散发的奇香、回味甘爽的特征引起了与会专家的兴趣。该县选送的6个茶样在此次活动参赛的474个茶样中脱颖而出，捧回了乌龙茶类的金银铜奖。全国政协委员、国家茶叶质检中心主任、高级评茶师骆少君认为，永春佛手茶的保健功能在乌龙茶中是独特的，的确是乌龙茶中的精品。

△佛手发源地、母树

Q：茶王赛有着怎样的由来？

A：茶王赛，在古代也被称为斗茶、茗战，在宋代尤为盛行。苏东坡有诗云:"胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻"，由此可见茶王赛在茶叶发展历史上占据的重要地位和作用。

永春县为了培育品牌创建意识，历来把举办茶叶赛事作为一项主要工作来抓，通过在本县不断举办茶王赛、茶叶竞赛等活动， 逐渐把佛手茶由一个不知名的小品种茶推出永春、走出永春，进而在茶叶市场占有一席之地，成为家喻户晓的闽南乌龙代表品种之一。

2003年以来，除个别年份外，永春县每年举办一次茶王赛，成为全县一项重要茶事活动；同时，业务部门还组织优质茶样参加各级优质茶叶的比赛和评选，获得许多荣誉称号。

△2016年全国30座最美茶园——金斗洋有机茶基地

永春佛手茶荣誉榜

1997年  中国国际茶会金奖

2003年  中国茶叶学会和世界茶文化交流协会五星茶王

2005年  福建省名茶

2009年2月  国家地理标志保护产品

2015年10月  

2015年米兰世博会名茶评优金奖

名

家

题

词

      弘一法师曾三次入闽，多次前往永春，静心修持,掩关治律。当此期间，弘一、喜师二人多次交往，结下了深厚的情谊。弘一在品尝过佛手后，对佛手茶情有独钟，并提下了“永春佛手、如遇知己”的墨宝。不仅见证了佛手茶的清韵，更是两人以茶会友的深厚情感。广欣七十华诞，弘一法师亲提额匾“功参上乘”祝寿。

张天福题词

      2007年6月，福建省茶叶学会、福建省茶叶协会和永春县人民政府联合主办“永春佛手地理标志产品保护授牌仪式暨佛手茶文化宣传推介活动”在福州市举行。茶叶界泰斗张天福先生等近百名茶叶专家名人出席了活动现场。张天福做了讲话并展示其“永春佛手”题字。11月，参与协办并组织茶叶主产乡镇和茶企参加第二届“人文中国·茶香世界”中华名茶暨茶文化宣传推介活动，永春县人民政府被授予“中国申奥第一茶—永春佛手生产基地”。 

     张天福对永春佛手茶始终关怀，对其优异品质赞誉有加：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”

骆少君题词

      骆少君：“永春佛手具有独特的保健功能和禅茶一味的历史背景，是茶叶大帝国 ‘皇家大院’的名门望族之一。”并说永春佛手茶在乌龙茶中，它的保健功能是非常特殊的，喝了以后很回甘，而且对肠胃消化的感觉很好。保持自己的特色，依靠独特的保健功效和似香橼香气的品质特征，永春佛手一定能够成为出类拔萃的茶种。”

《乡愁》 

小时候，

乡愁是一枚小小的邮票，

我在这头，母亲在那头。

长大后，

乡愁是一张窄窄的船票，

我在这头，新娘在那头。

后来啊，

乡愁是一方矮矮的坟墓，

我在外头，母亲在里头。

而现在，

乡愁是一湾浅浅的海峡，

我在这头，大陆在那头。

余光中老师题词：

品

茶

赏

-THE TEA-

永春佛手清香型茶王

       外形肥壮卷曲沉重似海蛎干，色泽乌润砂绿，香气浓郁清长花香显，滋味醇厚回甘带花香，汤色金黄浓艳，叶底肥软，匀齐，红边朱红色鲜明。

永春佛手浓香型茶王

       外形肥壮卷曲沉重似海蛎干，色泽乌油润，香气馥郁持久似香橼果香高强，滋味醇厚甘爽透果香，汤色橙黄浓艳，叶底肥软，匀齐。

永春佛手条索型浓香型茶王

       外形卷曲沉重，色泽乌润，香气花香鲜锐、浓郁清长，滋味醇厚鲜爽、带花香、品种特征极显，汤色橙黄清澈，叶底肥软，匀齐。

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