丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

有一年，村姑陈和李麻花上山去看茶。

S师傅正在制作一种寿眉。

那是一个福州城里极度闷热，而太姥山上极为舒爽的夏天。

才到山脚下，立马就能感受到车里的温度开始下降。不由得想打开车窗，呼吸一下这新鲜中透着浓郁植物荷尔蒙气息的空气。

上山的工夫，一身的烦热就一扫而光，及至到了山上，那微凉的风，即使在正午的阳光下，也丝毫不令人觉得热。

只想找一片葳蕤的草地躺平，晒着阳光，清风徐来，惬意地度个假。

在茶园里拍够了照片，才去S师傅厂里。

一进去，就见到院子里摆满了长条形的水筛，上面晒满了茶青。

那时节，大部分福鼎人还在用长条形的竹编水筛制作日光萎凋白茶，圆形的水筛和不锈钢水筛还没有大面积启用（这也可以成为判断一个茶厂是否为老厂的依据之一）。

刚采下来的茶青们，沐浴在阳光下，舒爽在微风里，别提多惬意了。

因为被S师傅摊得特别薄，这些茶青的芽、叶、梗，都平整地摆放着。没有因为厚堆而卷曲或者重叠。

看到它们那浑身舒展的样子，李麻花嫉妒极了。

她说，哼，看它们的样子，它们才是在度假。我只是个司机。

我白了她一眼，只顾着去看水筛上的茶青，没有理她。这家伙好得快，没一会儿就去追拍茶园里的鸡队和羊群去了。

茶青们拥有着一芽两、三叶的外观。一芽四叶的比较少。颜色在阳光的照射下，有一些些偏黄，有一些微带着砖红色的斑点。

S师傅说过，秋季的日晒白茶，尤其是叶片开面比较大的寿眉，在阳光下会有一些砖红色的晒斑，这是极正常的颜色转变。

但是并不是整片叶片都会变色，只是小部分叶片的小部分位置。

也正是因为这样的颜色改变，这日晒秋寿眉呈现出独属于秋季的层林尽染般的丰富颜色来。

有黄，有绿，有白，有砖红。加上叶片小芽头大品级偏高，可以算到贡眉一级，没读过什么书的S师傅，给它们起名，叫做“五彩贡眉”。

（2017五彩贡眉当年刚做好时的样子）

2017年，立秋节后。

那是一个寿眉里的高等级茶叶还可以叫做贡眉的年代。

到了2018年5月1日之后，寿眉里就再也不能出现贡眉了。贡眉这个名号，成为了菜茶的专属名字。

那时候，这批五彩贡眉做好之后，S师傅拿去市场上销售，有一些同行，看到这个茶，觉得做得很漂亮，又听到这个名字，觉得很有创新精神，于是，他们也开始给自己的茶，取名五彩寿眉。

那时候，每年还会有一批又一批的人，来参观S师傅的茶厂，他的车间还是可以敞开给人看的。一拔又一拔的新手，来他的厂里拍照学习取经，回去盖房开厂，渐渐成为了今天的90后制茶新秀。

那时候，我们一喝这款五彩色的秋贡眉，立马就被它汤水里鲜妍明媚的甜花香给吸引了，再被秋白茶独属的淳和汤水给俘虏，乖乖地，就做了它的迷妹。

这批茶，我们要了一部分。

推出之后，反响很好，大家都觉得花香袭人，并且，汤水温润，更重要的是，它茶多酚和咖啡碱含量低，任是出水再慢的手残党，也不会把它泡得苦涩。

后来有一个山西茶商，辗转听说了这款茶，找到S师傅，一下子拿走了一卡车.....

当我们知道的时候，那辆大货车正停在S师傅家仓库门口装车。我们果断把余下的货拦截了下来。

用李麻花打算买车的钱，包圆了剩下的那些2017五彩贡眉散茶。

就这样，这批抢来的五彩贡眉，在我们的货架上，从2017年，一直躺到了2021年年底。

今天，要跟它说再见了。

林妹妹说，她因为不喜散，所以连聚都不喜欢。

而宝玉，从来不觉得要散场了，他老想着姐妹们陪他一辈子。

李麻花呢，对于聚散，倒是很无感。她只在乎她在乎的那几个人是不是都在身边。

村姑陈呢，每到一款茶售磬，总是万般不舍。李麻花说，仓库里还有那么多茶陪着你呢，别太贪心。

我倒不是贪心，我只是恋旧。

十年前的一件牛仔衣，到现在还舍不得扔掉。更何况一款喝了三四年的老白茶——还是当年虎口夺食抢下来的。

（2017五彩贡眉四年后的样子）

希望有幸收到它的列位看官，珍惜它吧，就像珍惜自己的眼睛。

一定要三层包装，我的原包装切切不要嫌丑就扔掉，它们可是白茶们最喜欢的衣裳。

如果平时想喝，就拿个茶叶罐装起来，罐子里套上两层塑料袋，再拿一只封口夹封紧一点。

称5克就可以，盖碗用110毫升，不要拿150毫升的汝窑盖碗来泡它，它跟汝窑不亲，还是喜欢简单的白瓷。

沸水冲入，再迅速倒出，最后还要多甩几下沥干茶汤方可。否则易苦涩。

它很耐泡，但是第一冲滋味并不浓郁，是清凌凌的山泉般的汤感。不熟悉白茶的人会认为是寡淡，识货的人才知道这是真鲜爽。好底子加好工艺加好储存才能得此佳茶。

纸短情长。

今当远离，临表涕零，不知所云。

【2017五彩贡眉散茶品鉴 】

第一冲：

盖香底里，是质朴的药香在浮动，但初揭盖的那一刻，是清扬的花香和清盈的蜜香袭夺了我们的鼻腔。

汤水是极清润的冰糖甜，入口沁凉舒爽，水中花香、药香、蜜香阵阵，倒是意外地没有邂逅陈香。

兴许，陈香在老的散茶里面，比较不显山露水？

第二冲：

草药香更浓了，在揭盖的瞬间，是浓郁热烈的草药香在游动，微凉一点，蜜香浮了上来，绕着浓郁的草药香，像是盘丝洞里的蜘蛛精，妖妖俏俏吐了药香一身的丝。

汤水变厚了一点，是茶叶内质在释放的缘故，温润度和醇厚度有所加强，淳淳的，汤水滑舌而下，是“温泉水滑洗凝脂”的温软。

水中最令人印象深刻的，是它那清新的鲜爽感，是当初丰沛的茶氨酸，历经年而遗留下来的岁月精魂。

舌面干净清透，舌上生津似山泉汩汩。

返景入深林，复照青苔上。

第三冲：

草药香浓烈，花香清浅空灵，但花香飘忽易逝，仍是草药香独撑大局。

水中的淳和度在下降，温润度在减弱，但滋味却开始变重，变烈，说明白毫的释放进入缓慢期，而其它内质的释放进入活跃期。

汤水中的底子仍旧干净清透，鲜香十足，嫩度十足。

舌上回甘，甘和淳美，生津里草药香与花香并驾齐驱，难分轩轾。

舌面涌上来的草药香，仿佛草木葳蕤。

草长莺飞二月天，万条垂下绿丝绦。

（第一冲）

（第二冲）

第四冲：

草药香完美地覆盖了所有的香气分子，王霸了天下。

无论是热闻，凉闻，还是静置五分钟之后再闻，无一例外，都是草药香在魅惑着我们的嗅觉。

汤水醇厚柔软，内质正在大量浸出，饱满的汤感似鲜嫩的豆花，盛开在我们的舌上，幻化出如海市蜃楼般，亭台楼阁，缥缈幻象。

令人想起那一年的初秋，秋老虎肆虐，艳阳高照，树影斑驳。

林间草木疯长，绿草如茵，茶芽幼嫩，采下来，做了一款日光萎凋的，名唤五彩的茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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