2022年黄山毛峰推荐丨黄山毛峰怎么样?黄山毛峰怎么泡?黄山毛峰功效,黄山毛峰品牌选购攻略
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一、黄山毛峰介绍
黄山毛峰产自安徽省黄山一带的绿茶,也叫徽茶,是由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。黄山毛峰白毫披身,芽尖似山峰,所以取名"毛峰",后又冠以地名黄山为"黄山毛峰"。
1.1、黄山毛峰产地
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
1.2、 黄山毛峰特征
黄山毛峰产自安徽黄山,特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味醇,醇厚,回甘。叶底嫩黄成朵黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
1.3、黄山毛峰等级
黄山毛峰及其重视等级,一般分为特级一等、特级二等和特级三等,及一级、二级和三级等。
黄山毛峰特级采摘以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良,白毫显现,分量重实。黄山毛峰一至三级的采摘标准为一芽一叶,一芽二叶初展和一芽二、三叶初展鲜叶。
1.4、黄山毛峰冲泡方法
黄山毛峰冲泡时,水温以80℃左右为宜,使用玻璃杯或白瓷茶杯冲泡最佳,一泡黄山毛峰冲泡2~3次口感最好。
二、黄山毛峰功效与作用
黄山毛峰含有较多的茶多酚、咖啡碱、维生素C、儿茶素、氨基酸和蛋白质等人体所需的营养成分。
黄山毛峰中的维生素能延缓衰老,所含的茶多酚可以清除脸部油脂,收敛毛孔和嫩滑皮肤的作用。黄山毛峰中的咖啡碱能促进排尿,有效缓解肾结石,还能缓解神经紧张,舒缓压力情绪。
2.1、黄山毛峰禁忌
孕期、哺乳期妇女、儿童 、老年人、心血管疾病和糖尿病患者,以及患有消化道疾病、心脏病和肾功能不全者,不宜喝黄山毛峰。黄山毛峰茶不宜冷饮,可能会导致腹泻。
三、如何选购黄山毛峰
黄山毛峰的制茶工艺有系摘、杀青、揉捻和干燥烘焙四道工序。 这也是黄山毛峰必须经历的必经工艺,又以特级黄山毛峰最优。
3.1、黄山毛峰鉴别
黄山毛峰的鉴别和品质,可以从黄山毛峰的外形、香气、汤色、滋味和叶底五个方向鉴别。这就需要冲泡品尝黄山毛峰了。
黄山毛峰又以黄山毛峰的良种茶树“黄山种”和“黄山大叶种”所产茶叶最优。黄山毛峰也分为明前茶和雨前茶,采摘时间集中在清明和谷雨时节。
优质的黄山毛峰茶叶形似雀舌,绿中泛黄,白毫显露。而由揉捻工艺制成的黄山毛峰茶形更为卷曲紧实。 特级黄山毛峰香气馥郁持久,滋味鲜爽回甘,口感醇厚浓郁。
四、黄山毛峰推荐
黄山毛峰品牌中,以谢裕大黄山毛峰和老谢家茶黄山毛峰最为知名,黄山毛峰不错的品牌还有徽六、猴坑、奇松、新安源、耕香园、天方、五溪山和龙合等黄山毛峰品牌。
4.1、谢裕大黄山毛峰
“谢裕大”的名号最早在清光绪年间,1875年谢正安在上海创办谢裕大茶行。1993年,谢裕大第五代传人谢一平创办黄山市漕溪茶厂,2006年改制为黄山谢裕大茶业股份有限公司,是“中华老字号”。
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老谢家茶黄山毛峰是黄山光明茶业有限公司旗下品牌,其前身是成立于1987年的黄山光明茶厂,创办人谢四十是国家级非物质文化遗产黄山毛峰制作技艺传承人。也是“安徽老字号”和“中国驰名商标”。
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徽六茶业是六安瓜片头部品牌,也是作为安徽省农业产业化龙头企业,获得过“中华老字号”荣誉称号。徽六茶叶涵盖安徽各种名优茶叶,黄山毛峰当然也不例外。
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黄山市猴坑茶业其前身是成立于1992年黄山区新明猴村茶场,是“中华老字号”,也是太平猴魁茶类领导品牌。猴坑茶业也是黄山毛峰地理标志授权企业。
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奇松是成立于2001年黄山毛峰茶业集团旗下品牌,安徽省农业产业化龙头企业。同时黄山毛峰茶业集团也是立顿在国内的合作伙伴,以及多家国际知名食品饮料企业的国内供应商。
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