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说起凤凰单丛，恐怕无人不知赫赫有名的宋种。而聊起宋种，恐怕必须从这个故事开始。

据传，南宋景炎二年，宋氏皇帝南逃至潮州，路经乌岽山，口渴难忍，便在山上采得新鲜茶叶，嚼后生津止渴，精神倍爽，遂赐名为“宋茶”，故称“宋种”。故事真假难辨了，但凤凰山确实有过宋种古树，可惜1928年枯死，但仍然有300至600年老茶树，被称为宋种后代。不论那真真假假又过往如烟的往事吧，但一种心情始终在。

而单丛，一般大家认为宋种株系可能会指如下茶：

宋种1号，另被称为东方红/宋茶/老茶王等名称。母树已于2016年枯死，但有新的嫁接后代。

宋种2号，也别称为大庵宋种。其为1928年枯死老宋种自然杂交后代。目前在凤凰产地广泛无性系繁殖栽培。

宋种芝兰香，树龄400多年。

宋种蜜兰香（香番薯），母树龄600多年。

大庵宋种茶园实拍

关于几个宋种，大家描述其：

“宋茶一号”滋味绵长甘醇，直指人心。

“大庵宋种”香气逼人、绕梁三尺。

大庵宋种实拍

我们重点聊聊大庵宋种，其据说是乌岽山中心寅村老宋种单丛茶(1928年枯死)传下来的实生后代，树龄约320年，是大庵村四大名单丛茶树之一。而大庵宋种经过扦插则形成了宋种2号无性繁殖系后代，目前栽培较广泛。

那大庵宋种是什么香呢？

后院茶社的大庵宋种已经做了几年，可谓圈粉无数。我们选择的本款则是来自大庵宋种的原产地大庵村高山茶园，大约七十年以上的茶树树龄。在做法上，大庵宋种一般采制时一般发酵度比其他宋种更高，火工偏熟而致，入口浓郁而强烈。正是这样的特征，纠正了我之前对于单丛茶，感受茶汤喉韵不足的认知偏差。其山场韵味，喉韵其实不输很多岩茶。

多喝几次，总是被它不能言喻的一种特质所吸引。喝过许多贵的单丛，但我们依然对这款情有独钟，其感受比一些老枞茶树都优秀，非常耐喝的一款茶。

香——雅而莫名其香

说它香气逼人是毫不夸张的，但更难得是熟香里的香气的高锐与丰富。虽然它被划分在黄枝香里面。但我说它是某种干透的甜感香气，像可可粉，像甜的水果，可是有带着丝丝的某种花香，喝下去口腔都是荔枝般的香气。它带有某种山韵，似有某种熟悉的感觉，却总是变化而又琢磨不定。更是一种过往云烟的缥缈。

味——不经意间的惊艳

口感则饱满厚实，稍有苦底，感觉比较热烈，但不缺少某种细腻丝滑的感觉，刺激你的每一个神经。杯底留香则非常持久，而且冷了之后会更见它的高锐。反而正是它这茶汤里的那一丝苦涩感，反而是它的精髓所在，刺激着你的喉咙，继而是丰富鲜活的回甘，似泉涌。在不经意间，它反而让人惊艳！

大庵宋种到底是什么香呢？恕我也不知道，就说它是一种奇异的香吧。似乎那么熟悉，但又好像时时在变化，很难准确去描述它，恐怕只能喝到才能感受。

今年已经是这款大庵宋种的第二年，品质如去年的扎实。总之在于稍稍偏熟的焙火带来的喉韵，高山产地带来的清透爽利感，还有宋种老枞本身带有的木质感和层次~在岩茶中，大几百的价格只能算不错，但在单丛中，它已经达到了相当的高度~算是高端茶里的战斗机了。

于是，想来这样一杯大庵宋种，带着宋朝历史的些许期许，带着对于审美的追求，我们给他想了个名字叫：大观。

后院茶社

妙品！只需二两大观宋种，你将发现凤凰单丛的奇妙！

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