历史

西湖龙井是中国十大名茶之一，历史悠久，最早可追溯到中国唐代

茶圣陆羽在《茶经》中就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载

其茶名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清

早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模

民国期间，一跃成为中国名茶之首

风味

外形：扁平、光滑、挺直，色泽黄绿或翠绿油润 汤色：嫩绿明亮

香气：高爽馥郁持久，优质西湖龙井具有明显的豆香和兰花香

滋味：醇厚甘鲜，叶底芽叶成朵、嫩绿明亮

素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称

小tip:

明前龙井为清明前采摘制作，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，因清明前气温普遍较低，生长速度较慢，发芽数量有限，产量少，有“明前茶，贵如金”之说

雨前龙井为清明节到谷雨时节前采摘制作，此时芽叶生长较快，积累的内含物更为丰富，所以滋味鲜浓且耐泡

总的来说，明前龙井的品质要优于雨前龙井～

冲泡技巧

水温：80~85℃

茶水比：1:50

冲泡时间：玻璃杯20S左右即可出汤

投茶法：中投法

先在杯中注入三分适宜温度的水，再投入茶叶，轻转茶杯使茶浸润，最后注水至七分满

tip：

茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶，适宜用中投法（如：西湖龙井、安吉白茶等...）；投茶量和冲泡时间可根据个人口味浓淡进行调整~

产区

龙井茶分西湖、钱塘、越州三大产区

其中西湖产区位于“杭州市西湖区和西湖风景名胜区区域内”

只有产于此范围内的龙井才能称为“西湖龙井”

西湖产区又分一、二级产区

一级产区包括狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区：

狮峰：杭州狮峰山及周边地带，此产区所产茶叶在西湖龙井中品质最佳

龙井：杭州龙井山及周边地带

云栖：杭州云栖、五云山、琅珰岭及周边

虎跑：杭州虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地

梅家坞：杭州梅家坞及周边地带，是西湖龙井茶的主产区

二级产区包括龙坞、留下、转塘、周浦等

功效禁忌

西湖龙井属绿茶，是不发酵茶，茶性寒凉

功效：提神醒脑、生津止渴，抗氧化、延缓衰老

精神疲乏、肝火旺盛者适宜；经期女性、寒性体质者应少喝或不喝

主要品牌

贡牌、狮牌、御牌、西湖牌、狮峰牌等

标签:

上一篇：西湖龙井哪个好？

下一篇：返回列表