“紫阳毛尖”又名“紫阳富硒毛尖”，是历史名茶，属于绿茶类。主要产于产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，该地区层峦叠峰，云雾缭绕，冬暖夏凉，气候宜茶。茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，呈酸性和微酸性，矿物质丰富，有机质含量高，土质疏松，通透性良好，是茶树生长的适宜地区。

紫阳毛尖条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。紫阳毛尖的采摘一般在清明前10天左右开采，当茶园中有15%的顶芽达到一芽一叶初展时开采，至谷雨前结束。

因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩不仅是盖碗和玻璃杯可以做到的，紫砂壶也可以做到，只要选对了紫砂壶，绿茶亦能色香味俱佳。

1、 壶身扁

绿茶不耐泡，冲泡时需要“快冲快出”，选择壶身扁的紫砂壶，能让茶叶铺满壶底，更快的浸于水中，完成“快冲快出”。

2、 壶口大

壶口大的紫砂壶可以方便茶叶的投放，可以将茶叶的味道展现得更清绵醇厚，便于绿茶香气的散发。

3、 壶壁薄

紫阳毛尖属于不发酵的绿茶类，冲泡温度不宜过高，选择壶壁薄的紫砂壶不仅散热性能较好，还能确保茶叶在紫砂壶中保持鲜爽度。

4、 选泥料

绿茶颜色较清淡，与段泥紫砂壶的颜色颇为相似，段泥紫砂壶透气性是众多泥料中最佳的，用段泥壶来冲泡紫阳毛尖再合适不过了。

温馨提示：

冲泡紫阳毛尖时，水温为80℃左右，茶水比例为1：50，冲泡三次为宜，选择壶身扁，壶口大，壶壁薄的段泥紫砂壶更能保持绿茶的鲜爽度。

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