采花毛尖是绿茶名品，被誉为湖北名茶第一品牌，与恩施玉露（湖北第一历史名茶）、武当道茶（湖北第一文化名茶），一同为湖北三大名茶。

鄂西山地是中国茶树原产地之一。这里群山叠翠，雨水丰沛，是典型的高山茶区，有2000多年的茶叶生产史。采花毛尖产自“楚天名茶第一乡”——五峰土家族自治县采花乡，而这里，就是陆羽诗中“峡州山南出好茶”的主产区之一，地处宜昌五峰县的西北，以境内的采花台得名。

20世纪80年代，英国商人远涉重洋，进采花台，入撤花溪，置厂设铺，经营采花富硒茶，组成技术攻关小组，根据历史名茶“白毛尖”的文字记录，吸取传统工艺精华和现代先进技术，创制出了“采花毛尖”这一湖北第一品牌。

“明前茶，贵如金”，采花毛尖的采摘时间一般在三月上旬左右，以全芽头为最高等级原料，其他等级采一芽一叶初展至一芽二叶。喜爱春茶之人都知道“明前茶”是采一年中茶树上的第一茬芽尖，浓缩了大地冬春两季的精气，色香味都是茶中精品。

采花毛尖是宜昌绿茶中的典型代表，也是“宜昌毛尖”品牌中的扛把子，其制作工艺更是于2009年5月被纳入省级非物质文化遗产名录。成茶外形细秀匀直，色泽翠绿油润，内质香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。富含硒、锌及氨基酸等微量元素使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质，对增强人体免疫力具有重要的功效。

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