普洱茶的起源地在云南澜沧江流域。其以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过蒸压制成各种紧压茶，并经过一定时间的贮存演变而成。此外，还有以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经过人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

什么是生茶？生茶是指云南生长的大叶种茶叶未经压制的毛茶。

什么是熟茶？熟茶是指云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）后再经过发酵压制而成的紧茶和散茶。

如何区分生熟普洱茶？生熟普洱茶的区分方法有很多，一般从外观方面入手。

→生普洱的年份在10年以下，颜色呈墨绿色；熟普洱的颜色则为深褐色。

→其次是闻气味。生普洱有淡淡的清香，而熟普洱则有陈香味。

→最后是汤色。生普洱的汤色呈桔黄色，而熟普洱的汤色则为褐红色或暗栗色。

普洱茶属于哪类茶？普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶，因为其制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，因此云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真与全国专家学者商讨，将云南普洱茶重新排列在中国茶谱中的位置。

春茶、夏茶和谷花茶是指什么？如何区分？

春茶是指2-4月采摘的茶叶，多采一芽一叶，芽蕊细而白。夏茶于5-7月采收，称为雨水茶。如制作得当，茶质近似春茶。秋茶于8-10月采收，称为谷花茶。

茶的制作过程和工艺方法是什么？普洱茶分为生茶和熟茶两种制作工艺方法。

一生茶：传统制作过程为杀青、揉捻、晒干。

二熟茶：杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、干燥。

什么是晒青和烘青？它们有什么区别？晒青是指鲜茶叶采摘回家后，经过炒青、揉捻、摊凉在竹席上自然晒干，称为晒青毛茶。烘青是指鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水，干燥后出现高香味的茶叶称为烘青。

晒青是普洱茶的制作工艺，而烘青则是绿茶的制作工艺。

普洱茶的等级如何划分？等级高低有何区别？

普洱茶分为高、中、低档。

高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级；

六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。

等级高的芽多，等级低的也多梗多。

等级越高不代表品质越好，只是茶菁比较嫩而已。

普洱茶的等级如何划分？等级高低有何区别？

普洱茶分为高、中、低档。

高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级。

六到十级是低等级的散茶。

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