普洱熟茶值得存吗？

洱熟茶有没有存放价值？普洱熟茶经过发酵，还有品质转化的空间吗？

“喝熟茶、藏生茶、品老茶”，“熟茶因为快速发酵，茶性已死”，一些这样的观点深入一些茶友或是茶小白的认知中，面对越来越多普洱茶爱好者的询问，我们今天来解答关于“发酵过的普洱熟茶，值得存吗？”“普洱熟茶有转化空间吗？”

答案是肯定的，因为普洱生茶和普洱熟茶都具有耐贮存的特性，无论是普洱生茶还是普洱熟茶在储存的过程中品质是呈现先上升，后下降的趋势，也就是说，普洱熟茶经过储存，前期品质会呈上升趋势，在一定时间条件下可长期保存，并在一定期限内具有越陈越香的特点。

物质基础是后期转化的关键。由云南大叶种所制的普洱熟茶自身的内含物质十分丰富，在仓储陈化过程中，内含物质会进一步转化，这才有了品饮时候的“越陈越香”。从原料的角度来说，熟茶具备和生茶同样的存储价值。

从工艺来说，发酵过程中发生的酶促作用 、微生物作用、湿热作用等使得茶叶内含物质发生转化，茶多酚、儿茶素、游离氨基酸等含量下降，咖啡碱、茶褐素、黄酮类化合物、没食子酸等含量增加。虽然部分内含物质含量减少，但不代表不存在，同时部分内含物质含量增加，使得后期转化有了可能。

并且，新制的普洱熟茶不可避免的会存在仓味、堆味等异杂味，通过储存能够很好的去除这些异杂味。存放一段时间后的普洱茶熟茶，陈香明显，同时味更醇，性更佳，保健功效也更加突出，适合更多人群饮用。

存放多久最佳？

普洱熟茶具有“越陈越香”的特性。在普洱茶储存过程中，内含物质是呈抛物线型的转化趋势。新制的普洱茶，在开始存放陈化的过程里，品质呈上升趋势，品饮价值会不断上升，但不能无限期储藏。不同的仓储条件，最佳品饮期不同，以昆明自然仓为例，熟茶一般存放3-5年时品饮最佳，最多到10年，陈化后陈香独特，滋味更加醇、滑、粘、柔。

普洱熟茶如何储存？

①温度应保持在25℃±3℃左右湿度控制在<75%左右；

②避免与易污染的物品混贮，混放避免阳光直射避免雨淋；

③储存空间通风、透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生；

④新老茶品、生茶和熟茶归类堆放；定期翻动，使其陈化均匀；

⑤禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮，混放。

⑥一般不能“脱衣服”，整箱、整筒存放，勿拆散。

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