普洱茶熟茶

普洱茶因其独特的口感、品质，被人们所熟知。对于普洱茶，人们有个争议，普洱茶到底属于六大茶类中的哪一类呢？

有人说生普就是绿茶，熟普就是黑茶或者熟茶，还有人说普洱茶是第七大茶类……众说纷纭。

疑问

那么，今天咱就来探讨下这个“热门话题”。

中国的六大茶类是依据制作方法以及茶多酚氧化(发酵)程度的不同区分的，分为六大茶类，红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶,其中红茶为全发酵，绿茶为不发酵，白茶为轻微发酵，黑茶为后发酵，黄茶为微发酵，乌龙茶为半发酵。

六大茶类加工程序

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。普洱茶的工艺和六大茶类又有所不同。

云南普洱茶大叶种晒青毛茶制作工艺

由以上加工过程可知，普洱茶的制作过程和六大类茶不同，故而，把它划分为第七类茶。

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