安化境内有占全球85%冰碛岩地貌，冰碛岩称作“长寿石”、吉祥石。安化县冰碛岩层厚度、规模和岩石质量均称“世界之最”，被科学界称为“世界奇观”，有的朋友自认为对茶很了解，其实中国六大茶类，每种茶都有其独特的地方。我们想要学习更多安化黑茶的知识，需要放空自己，放下成见，以空杯心态，慢慢了解，那喝安化黑茶可以治病吗？下面我们就一起来了解一下吧！

安化黑茶的主要成分

1、茶叶矿质元素成分：含有40多种矿质元素，人体必需的K、Ca、Na、P、Mg、CI和微量元素Si、F、A1、Fe、Mn、Ca等，还含有溴、锶、硒微量元素。

安化黑茶矿质元素成分：除含有以上矿质元素外，最大的特点就是硒。

2、茶叶茶多酚：儿茶素、黄酮类为主体的多酚类化合物。具有降低血脂，抑制动脉粥样硬化、抗氧化、增强毛细血管、降低血糖、防衰老、抗辐射、杀菌消炎、抗癌抗突变。

安化黑茶茶多酚：特殊的加工工序使安化黑茶中成味物质的氧化降解以及部分聚合作用，把原为刺激性、收敛性强的儿茶素改变为醇和或纯和的物质，鲜叶中含有涩、苦、木质味、粗青味的物质，转变为浓纯类型物质。因而茶汤滋味由粗涩变得醇和。

3、茶叶茶色素：茶叶中的色素一类是脂溶性色素，叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等，一类是水溶性色素，黄酮类物质、茶黄素、茶红素、茶褐素等。它们共同构成茶叶外形、汤色及叶底的色泽。

安化黑茶茶色素：在高温高温作用下，酯溶性色素降解成深色物质，多酚类物质氧化为水溶性色素，两者共同构成黑茶干茶乌黑、汤色橙黄明亮的特性，并使之有别于其他茶类。

4、茶叶芳香物质：茶叶香气的主要特点：含量少、种类多、不同茶类香气不同（品种香）、同种茶类也有地域差别（地域香）。

安化黑茶芳香物质：已检出了68种香气成分：主要为萜烯类、芳香醇类、醛类、酮类、酚类、酸类、酯类及碳氢化合物，杂环化合物等。

5、茶叶糖类：单糖、双糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分。多糖类主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。

安化黑茶糖类：特殊的渥堆工艺在纤维素酶、果胶酶、糖化酶等的作用下，将不可溶性糖降解为可溶性多糖，具有降血脂，抗血凝、抗血栓，增强免疫力的作用，也一直是黑茶中功能性成分。成品中可溶性糖的含量由加工过程中的动态变化结果所决定。

6、茶叶生物碱：咖啡碱、可可碱以及少量的茶叶碱。

安化黑茶生物碱：特定的原料成熟度与独特的加工烘焙工艺使成品茶中咖啡碱的含量很低，饮用后不影响睡眠。

7、安化黑茶中的金花：主要在茯砖茶中采用特殊工艺培育，因其生长过程产生大量氧化、水解产物及多种酶类，达到改善产品口感品质的效果，并具有独特的药理功效。

8、茶叶酶类：主要含有蛋白酶、淀粉酶、多酚氧化酶、过氧化物酶、抗坏血酸氧化酶等酶类。

安化黑茶酶类：特殊的渥堆工艺产生多种酶，主要有多酚氧化酶、纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、糖化酶等，不仅改善茶叶品质，也可以促进人体消化道中各种酶的活性，从而达到调理肠胃、促进消化、降血脂的作用。

9、茶叶有机酸：茶叶有机酸主要有草酸、苹果酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等。

安化黑茶有机酸：在特殊的渥堆作用有机酸含量比其他茶类高，茶叶环境酸化，有利于儿茶素类降解，对香气、滋味改善起到一定作用。

安化黑茶的主要成分茶多酚

1、茶多酚的组成：细分茶多酚，有儿茶素类、黄酮及黄酮苷类、花青素和花青素类，酚酸和缩酚酸类，而其中最为重要的是儿茶素，约占到了茶多酚总含量的70%。

2、发酵过程中的茶多酚：发酵是茶多酚转化的过程。按照发酵程度的轻重，茶多酚转变成了茶黄素（TF、亮黄色）、茶红素（TR、深红色）和茶褐素（TB、暗红色）三大物质。这三种物质不但具有味道，还是茶汤颜色的主要组成物质，也正是由于这个转变的程度不同，我们所喝的茶汤才有了从黄到红、从明到间的颜色过渡。中国六大茶类，由于加工工艺的不同以及发酵程度的不一样，其口感风格各异，口感浓淡差异很大，在很大程度上就关涉到茶多酚的含量。随着茶叶发酵程度越在，茶多酚含量的变化，从而使得刺激性口感变弱。安化黑茶在鲜叶初制过程中的渥堆发酵（发酵适度，发出甜酒槽香味），其口感风格和浓淡有与其他黑茶类不同的独特性。

安化黑茶的功效

1、补充膳食营养

安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

3、降脂、减肥、软化人体血管

黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。

4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿

黑茶中含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、抗癌、抗突变

湖南安化黑茶自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6、降血压

日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。

7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

8、杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

9、利尿解毒、降低烟酒毒害

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

安化黑茶一天喝多少合适

一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。

安化黑茶的历史记载

“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。

数百年来历史证明，黑茶是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。

总结：安化黑茶虽然好，但茶叶也只是茶叶，并没有治病的作用，但毋庸置疑，适宜喝安化黑茶的好处是很多的喔！

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