黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地，是一种独具特色的优质茶叶种类，那喝黑茶有哪些好处呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

喝黑茶的好处

1、黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

2、黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

3、黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

4、黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

黑茶冲泡方式

1、醒壶

用沸水将紫砂壶里外浇透，冲泡前先沸水醒壶，这和盖碗的温杯是同样的作用。老黑茶砖一般压的比较紧，且因为年份久，不似新茶容易出味。前两三泡水应快进快出，将沉睡的老茶“唤醒”。头三泡可不喝，只闻茶香，观汤感。

2、投茶

投茶量根据壶的大小选择，老茶一般7-10g。

3、冲泡

冲泡老茶，水温一定要高。老茶经过十几年沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温才能把其中隐藏的内质激发出来。所以冲泡时，为了保证水温，应低冲、沸水入壶。注水时动作应平稳，可围绕壶口旋转注水。

把握出汤的时间和节奏非常重要，泡到后面，可以适当延长冲泡时间。老茶十分耐泡，泡20-30都不仍有余味——茶味淡了，甜味出来。老茶的尾水甜，与糖的甜不一样，甜而不腻，喝完喉咙是舒畅的。每一泡入水之后，沸水淋壶一遍，可保持高温，激发茶性。另外，在注水时，稍稍让水溢出壶口，让茶汤浸润壶身，有较好的养壶功效。

黑茶主要分类

黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，雅安藏茶（黑茶鼻祖），云南黑茶（普洱茶）、陕西黑茶及湖北黑茶。

黑茶品质特征

汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消如陈年洋酒。初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜;中期甜纯带爽，入口即化;后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

喝过黑茶，才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放，香气变幻无穷，不同时期、不同地点存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，还必须会泡，而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶，至关重要。

标签:

上一篇：大量喝黑茶的副作用主要有哪些

下一篇：黑茶的作用和冲泡方法