六堡茶冲泡一直以来没有一个定法，常见的泡饮方法，有直接从潮汕功夫茶“移植”过来的小杯品饮，也有传统的有大瓷壶冲泡饮用、有农家暖水壶闷泡，本文就为你介绍六堡茶的5种泡法。

六堡茶的5种泡法

 

1、盖碗（瓷）泡法

 

特点：盖碗不吸味，可泡出茶叶的真实口感，适合冲泡3-5年较新的六堡茶。

 

备具：盖碗一个。

 

备水：纯净水、矿泉水为上。冲泡六堡茶选用沸水，高温有利于散发香味，有利于茶味的快速浸出。

 

冲泡方法：

 

温杯：用烧开的清水洗涤茶具，以提高茶具的温度，并起到清洁卫生的作用；

 

投茶：投茶量为1/3至1/4盖碗（陈茶要适当加量，新茶适当减少）；

 

润茶：用沸水润洗两遍，要求快速（作用一是去掉六堡茶的浮沫；二是醒茶，利于茶性更好的展现）；

 

第三泡开始饮用，一般第四-五泡口感最好。冲泡过程中，根据茶汤的颜色来控制冲泡的时间，调节茶汤的浓度。

2、飘逸杯泡法

 

特点：冲泡方便、简单。适合刚入门的朋友，或出行的朋友。

 

备具：飘逸杯一个。

 

备水：纯净水、矿泉水为上。

 

冲泡方法：

 

温杯：用烧开的清水洗涤茶具，以提高茶具的温度，并起到清洁卫生的作用；

 

投茶：一般可参考茶水比为1:25，传统六堡茶的茶水比为1:40；这样比较好控制茶的浓淡；

 

润茶：用沸水润洗两遍，要求快速（作用一是去掉六堡茶的浮沫；二是醒茶，利于茶性更好的展现）；

 

第三泡开始饮用，一般第四-五泡口感最好。

3、紫砂壶泡法

 

特点：紫砂壶具有良好的透气性，能较好的保存六堡茶的香气和陈味，适合冲泡陈茶、传统工艺的老茶。

 

备具：紫砂壶一个。

 

备水：纯净水、矿泉水为上。

 

冲泡方法：

 

温壶：用烧开的清水洗涤茶具，提高茶具的温度；

 

投茶：参考（二）提到的茶水比及紫砂壶容量，一般250ml的水，现代工艺六堡茶可投茶10g，古法六堡茶投6-7g即可。

 

润茶：用沸水润洗两遍，要求快速（作用一是去掉六堡茶的浮沫；二是醒茶，利于茶性更好的展现）；

 

第三泡开始饮用，冲泡过程中，根据茶汤的颜色来控制冲泡的时间，调节茶汤的浓度。

4、闷茶泡法

 

特点：操作简单，尤其适合陈年六堡茶，闷泡的六堡老茶会非常醇滑。

 

备具：保温壶（保温杯）一个。

 

备水：纯净水、矿泉水为上。

 

冲泡方法：

 

温壶：用烧开的清水洗涤茶具，提高茶具的温度；

 

投茶：根据口感掌握投茶量。一般而言，初喝六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓的，投茶量可酌情减少。

 

润茶：用少量沸水快速润洗两遍；

 

沸水冲入，闷泡5-10分钟，即可饮用。饮至约1/3处续水（沸水）泡饮，以保证茶味浓淡均匀。

 

5、煮茶法

 

特点：适合传统六堡陈茶、老茶婆或盖碗未泡透的老茶。

 

备具：陶壶一个。

 

备水：纯净水、矿泉水为上。

煮茶方法：

 

煮水：将清水倒入清洁好的陶壶中，煮沸；

 

备查：根据陶壶的大小备查，茶水比约为1:50，润洗后置入壶中。

 

小火煮10-20分钟，停火闷5-10分钟，即可饮用；

 

饮至约1/3处，续水再煮，茶尽其味。

总而言之，要喝出六堡茶的真味与特色，就需要大家掌握正确的冲泡方法，慢慢体会冲泡技巧哦！

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