很多人都喜欢喝茯茶，喝茯茶时，冲泡茯茶也有一定的技巧。今天，就和大家普及一下冲泡茯茶应该避免的误区，让您的茯茶更好喝。

冲泡茯茶的步骤

 

1、取茶

 

对于茯砖茶，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取，取茶5g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。

 

2、温杯

 

可用沸水冲洗茶具，让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。

 

3、置茶

 

将取好的茯砖茶，投入盖碗中即可。

4、洗茶

 

将高温沸水倒入盖碗内，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

 

5、冲泡

 

按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡，用100摄氏度以上的沸水，才能将茯茶的茶味完全泡出。2~3泡，差不多5~10秒出汤；4~5泡，10秒左右出汤；6~7泡，20秒左右出汤；8~10泡，20秒左右出汤；10泡以上，一分钟左右出汤。

 

6、品饮

 

将盖碗中的茶汤倒到公道杯中，分杯品饮即可。茯砖茶，汤色金黄明亮，滋味醇正，有回甘，菌花香显，带松香。

茯茶冲泡误区

 

误区一：喝茶前不醒茶

 

在冲泡茯茶时，洗茶是一个很关键的步骤。茯茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。

 

而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。

 

正确的醒茶方法是将茯茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才能体会到茯茶真正滋味。

 

误区二：泡茶水温过低

 

茯茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，茯茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将茯茶真正滋味泡出。

 

关于这点，用一款2012年出厂的茶亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的茯茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的茯茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的茯茶。

 

误区三：保温瓶泡一整天

 

有的人喜欢抓一把茯茶扔进保温瓶，一泡就是一整天，喝这样泡出来的茶汤，根本无法真正品味茯茶的滋味。或许你会说：“每天工作那么忙，哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝茯茶啊。”

 

其实喝茯茶也可以喝得很随意，你只需要准备一个飘逸杯即可。在吃过早餐后，将茯茶投入飘逸杯，以沸水洗两遍，倒掉醒茶水，然后就可以开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的茯茶。

喝茯茶，修的是心。茯茶只是介质，不一样的是自己，不是茯茶。在茶的香气里，体味着人生百态。

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