黑茶的冲泡无需过多技巧，冲泡方法也十分灵活，可泡可煮，可煎可焖。醇厚甜滑的滋味，给生活带来一份温情，暖心养生，解油腻。那保温杯可以焖黑茶吗？

保温杯不可以焖黑茶

 

市面上的保温杯大部分都是通过密封的方式来达到保温效果的，而对于茶叶来说，长时间浸泡在密闭的热水环境里，很容易造成茶多酚等营养物质的流失，口感也会有所下降，甚至茶叶会发酵从而产生有害物质。欢的喝茶的朋友，尽量不要长时间用保温杯泡茶喝，并且茶叶也不要反复使用。可以选择用紫砂壶、瓷杯或者是玻璃杯等来泡茶能有效保证茶叶的保健功能。

焖泡黑茶的方法

 

1、小壶闷泡

 

【必备器皿】茶海、小壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡

 

【适用场合】茶店、茶艺馆、居家

 

【操作流程】参看盖碗冲泡法。但泡的时间比盖碗冲泡要长，一般每次闷1分钟以上。不一样的地方在于小壶闷泡一般要把多次泡出的茶汤集中到一个公杯中，然后在分杯品饮

 

2、大壶闷泡

 

【必备器皿】茶海、大壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡

 

【适宜茶品】底料较粗的茶

 

【适用场合】品茶的场合都比较适宜;不适合茶店试茶、茶艺表演等场合

 

【操作流程】选用350cc以上的大壶，投茶5到7克，然后同盖碗冲泡

 

不要因为壶大就多投茶，这一点非常重要。千万不可根据小壶冲泡的比例来投茶。闷的时间的把握。一方面要充分了解茶性，用时间来控制茶汤浓度，另外还要兼顾场合的需要，品茶的人多，就可以略微多投一点茶，出汤快一点，不让大家久等，人少则反之。

焖泡黑茶注意事项

 

1、注意冲泡时间的长短

 

冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时间宜短，一般约10秒左右，冲泡黑茶的次数可达5-9次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。

 

冲泡时最好先倒入少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

 

2、选用适合的泡茶器皿

 

冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具，一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主；公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，此茶过滤后用玻璃杯饮用，其汤色十分漂亮，极具观赏性。

 

3、讲究水质的好坏

 

古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水等。

 

4、注意冲泡的水温

 

冲泡安化黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。

冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。

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