安化黑茶怎么泡最好的？四种泡法值得推荐

时间：2021-11-10 07:52:49来源：food栏目：黑茶阅读：

安化黑茶的受欢迎度很高，适当饮用，还具有降血糖、降血压、降血脂、调节肠胃炎、防辐射的功效。那么，安化黑茶的茶叶产品特殊性，应该怎么冲泡呢？

安化黑茶的4种冲泡方法

一、盖碗泡法

用具：白瓷盖碗（紫砂壶/坭兴陶壶亦可）、玻璃公道杯、品茗杯

步骤：

1、首先，在冲泡安化黑茶之前，准备烧好一壶开水，用开水烫碗，提高用具温度；

2、然后，取7克六堡茶茶叶投入110毫升的盖碗中，水温100℃为最佳；

3、接着，洗/润茶两遍，在盖碗中注水出汤，即入即出；

4、第三泡水靠近盖碗边缘，沿盖碗壁缓慢往下注，尽量避免茶叶翻滚，合盖闷5秒后出汤；

5、第六泡开始，每一泡的出汤时间延长至10秒左右，可连续冲泡7~10次，甚至更多。

二、飘逸杯泡法

飘逸杯泡法可以说非常适合上班族了，因为上班族工作忙，大多没有多余时间冲泡，所以飘逸杯是一个很不错的冲泡器具。

用具：飘逸杯

步骤：

1、首先，可以根据飘逸杯内杯的容量大小，以及个人口味的浓淡喜好来投茶，180毫升的内杯一般投茶量为10克左右；

2、然后，用水温度依然是100℃，往里注到八分满，或是银圈处，亦可根据个人喜好控制水量多少；

3、接着，洗茶两遍后，第三泡等待5秒出汤；

4、第六泡开始，每一泡的出汤时间较之前延长10秒左右。

三、安化黑茶闷泡法

闷泡法是以前安化农家茶常用的冲泡方法，这样的冲泡方式简单且最为实用。

用具：保温杯、保温壶、茶滤器（可选）

步骤：

1、首先，控制好茶水比例，一般约1:200，500毫升的保温杯/壶，投茶2.5克左右，亦可根据个人口感浓淡适当调整，但不宜超过4克；

2、然后，用100℃的沸水泡洗茶两遍，把茶倒入保温杯/壶；

3、接着，注入沸水至满杯，拧紧盖子开始闷，闷泡期间最好不要拧开盖子，以免影响香气口感；

4、最后，闷至30分钟后倒出茶汤，就可以品饮了。

四、安化黑茶煮茶法

煮饮是安化黑茶另一种传统的品饮法。随着时代的进步，煮茶用具变得越来越丰富，如：随手泡、陶壶、煮茶机等，都可以用来煮安化黑茶。下面用最常见的随手泡来举例，方法如下：

用具：随手泡+电磁炉组合、玻璃公道杯

步骤：

1、首先，先将安化黑茶茶叶投入公道杯中，沸水润茶两遍后，放入壶中；

2、然后，给壶注水至八分满，打开开关正式煮茶；

3、接着，待水煮沸1分钟后关开关，将煮好的茶汤倒入公道杯分杯品饮。

安化黑茶的冲泡细节

1、投茶量的原则

首先，冲泡安化黑茶时需要注意的一个就是它投茶量的问题，正常来说，当盖碗容量为110ml的时候，一泡安化黑茶的投茶量一般是7g，同理，飘逸杯的话主要看内杯，当内杯容量是180ml时，投茶量约10g。这是六堡茶之家给出的通用版建议，因为按照这个比例，泡出来的茶基本都处于比较适口的状态，但是具体的量，还是看自己的浓淡口感来调整。

2、注水出汤

其次，冲泡安化黑茶时需要注意的是注水出汤的一些技巧方法。第一，注水的时候热水壶壶嘴尽量降低高度，靠近盖碗边缘，水柱最好不要直接和茶冲撞，这样茶汤才不容易浑浊，茶汤也更顺滑。第二，是水线的粗细。不同的粗细，出来的茶汤香气、滋味也是不同的。水线粗有利于激发香气，水线细能够让茶汤柔和，更好地表现茶叶的内质。但是作为日常的冲泡，只需注意在注水过程中保持节奏，达到顺畅就可以了。

另外，冲泡安化黑茶时一定要注意掌握好它的出汤时间，这是非常重要的。那么想要泡出一杯加分的茶滋味，说穿了就是除了掌握一些基本技巧外，还需要对泡的茶非常了解，当然，经常的练习更是必不可少。