茯茶能用保温杯泡吗？五年以上的陈茶很适合

时间：2021-11-10 07:52:48来源：food栏目：黑茶阅读：

茯茶性甘温，可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，还有暖胃护胃的功效。因此在这个冬季很多人都选择喝茯茶来御寒保暖。然而，茯茶虽然是冬季佳品，冲泡方法也要科学。错误的冲泡方法不仅会破坏茯茶本身的味道，还会破坏其保健功效。那茯茶能用保温杯泡吗？

茯茶能用保温杯泡吗？

冬季天寒地冻，很多人都有“保温杯泡茯茶”的习惯，觉得这样能随时随地喝茶，不仅方便，而且还能保持茶水的热度。

这种做法对于那种五年以上的陈茶而言，这样做是没有问题的。陈年茯茶分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。这种五年以上的陈茶茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。陈年茯茶近乎于药，可以用保温瓶泡，而且时间越长，对身体的保健和疾病治疗功效就越好。

然而，对于那种三年以内的茯茶新茶而言，“保温杯泡茯茶”这种做法背后则隐藏着危险。新茶茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，犹如用温火煎煮一样，茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。

冲泡茯茶的4个关键点

关键点一：投茶量

由于每个人的饮茶习惯和口味浓淡不一样，因此投茶量并没有统一规定。但是，一般而言，冲泡茯茶的茶水比例在1:20为宜。但如果没能掌握好投茶比例，有没有补救之法呢？

投茶量多了，冲泡时间稍微缩短，增加冲泡次数；投茶量少了，冲泡时间稍微延长，或减少一定的注水量。

关键点二：水温

和绿茶、黄茶等有别，茯茶属于紧压的发酵茶，冲泡水温宜为100℃沸水，这样更利于茯茶快速舒展以及营养物质的析出；如果茯茶原料嫩度高，比如泾渭茯茶【金茯细】茯茶，建议95℃水即可。关于冲泡茯茶的水，建议以山泉水、纯净水为宜，因为净度高，杂质较少，可令茶汤剔透、香气纯正，不会影响茶汤表现。当然，质地优良的矿泉水也是不错的选择哦。

关键点三：注水方式

冲泡的茯茶是从茯茶茶砖上撬下来的块茶，且含大量金花。因此，冲泡时的注水方式宜沿着杯壁定点注入，以避免注水外力引起茶叶激荡，使得茶汤汤色浑浊，影响其正常表现。

关键点四：冲泡时间

茯茶为紧压茶，可根据个人习惯决定是否需要醒茶。第一泡加盖闷泡40s左右；第二泡至第四泡加盖闷泡15~20s左右，然后随冲泡次数增多，闷泡时间可相对延长。

想要泡出一杯香浓好喝的茯茶，除了选对茶具之外，还要注意这4个“关键点”哦！