煮黑茶用什么壶？陶制壶、铸铁壶、玻璃壶！

时间：2021-11-10 07:52:48来源：food栏目：黑茶阅读：

煮黑茶用什么壶并没有绝对最好之说，不同的壶煮黑茶各有优缺点。下面带大家来分析下陶制茶壶、铸铁壶、玻璃壶的优缺点！

不同的壶煮黑茶各有优缺点

1、陶制茶壶

陶制茶壶可吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味,极大还原黑茶的原汁原味，使黑茶的陈香更为突出。此外,陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。使用陶制茶具经历熬煮以后饮用，其功效作用才可以更快被人体充沛吸取。

陶壶煮黑茶的缺点是体验感比较差，因为无法透过壶身观察黑茶的茶汤、茶色。此外，陶壶也不容易清洗。

2、铸铁壶

铸铁壶具有传热快的特点，适于冲泡老黑茶用。铁壶煮水能提高水的温度，具有软化水质的作用，能让水变得甘甜，顺口，口感厚实饱满顺滑，在品饮好茶时，有事半功倍之效，特别适合泡煮茶用,可激发和提升茶的香气。同时，铁壶煮茶也能给人体补充铁元素，预防贫血。喝黑茶还很划算，用同一把铁壶，先后烹煮三次，黑茶只在第三次烹煮时茶汤微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗效果。

3、玻璃壶

玻璃壶通透明亮，可以毫无阻碍地欣赏茶叶的美感，体验感很好。并且玻璃壶容易清洗干净，不会影响下一次冲泡。玻璃茶壶耐高温性能强,可以直接在火上进行加热,安全无毒无味。玻璃壶不仅适用于红茶、咖啡、牛奶等饮料以及食品的直接煮沸,也适用于黑茶、花茶等的沸水冲泡。

不过，玻璃壶易磕坏碰碎，尤其是遇水后，因此使用时需格外注意轻拿轻放。

许多喜喝黑茶的茶友会用带茶漏的玻璃壶煮黑茶，却常苦恼于茶漏较高，水放太多时容易往外沸，加少了又煮不着茶漏中的茶，这也是玻璃壶煮黑茶的不便之处。但其实，对此的解决办法并不复杂，直接将茶漏去除，将黑茶放入水中煮即可。

如何煮黑茶呢？

1、水开后投煮

黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量黑茶，此时勿需加壶盖，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。尽量避免直接把黑茶投入到冷水中，一起煮开。老黑茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化。所以，应该茶水分离的在煮茶器里的蒸煮。

2、冲泡后煮饮

老黑茶内质丰富，非常耐泡，可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

经烹煮的黑茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的黑茶来得更鲜明。所以，何不煮一壶老黑茶，细品慢饮，养身更养心。