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其实茶叶很好保存2013-10-16
　　现在一般人常认为茶叶不容易保存,买回来后打开包装就要快快喝掉,否则也要收藏到冰箱里去。也常听到这样的声音:你不要以为这是头等茶,放个一段时间不喝,与普通茶没有两样。到茶行去买茶,越是高档的店面,里头摆置......
云南茶区春茶大揭密2013-10-16
　　云南茶区传出乾旱，整体产量下降，塬料价格将有1-2成的上涨空间;但前几年云南普洱茶的炒作过头，茶菁塬料正在恢行情中，而价格取决于品质。　　买普洱茶不应停留在年份与包装纸，尤其近年来许多套用百年老字号的茶庄大量......
茶叶如何分类，茶叶有哪些2013-10-16
■依造方法而分，含青、发酵、揉捻与焙火。

分类名称商品名称举例......
福建茶区春茶大揭密2013-10-16
　　福建茶区的安溪茶以铁观音为大宗，其收在时间上掌握时效是很关键的。　　铁观音3月萌芽，晴天收从上午九点到下午四点进行，若摘时起了北风，就选择在下午两点到五点，阴天则在上午九点到十二点。由于重视摘时间，也提高安溪......
浙江茶区春茶大揭密2013-10-16
　　受到气候影响，浙江的绿茶今年二月底已经开始收，产量也受波及，价格处于观望阶段，没有业者预期的乐观。受到假品牌的影响，当地地方政府正全力为维护品牌的信誉而努力。　　以龙井茶为例，浙江省规18个县市、169家业者在包......
如何选择泡茶茶具2013-10-16
　　明代许次纾《茶疏》中说：“茶滋于水，水借乎器，汤成于火，回者相须缺一则废。”就是说：“茶水器火”是泡茶的四大要素，缺一不可。在饮茶时，只有选用相宜泡茶茶具才能衬托出茶叶的色与形，保持茶叶的香......
台湾茶区春茶大揭密2013-10-16
　　春芽冒，茶探春，两岸茶区将陆续出春茶，消费者如何选对春茶?并如何以合理的价格买对春茶?本报从台湾出发，连线福建茶区的安溪、武夷，并转进绿茶的大本营—浙江探索龙井茶，接着到普洱茶的家乡—云南，全面性地对......
绿茶可以藏放吗2013-10-16
　　古人藏茶细腻，自明代以后，绿茶成为市场主流，广受文人雅士喜爱;明代就有「茶之味精，而性易移」的说法。　　「茶性易移」一语道破茶的本性，用现代科学的角度来看，茶叶中含有许多亲水性成分，像是醣类、多酚类、蛋白质、果......
选什么茶具来泡红茶好呢？2013-10-16
　　红茶茶具选择　　红茶的美味完全取决于它在壶里的跳跃运动和焖香时间。所以，一把适用的茶壶是不可少的。茶叶若是在狭小的封闭空间里，即使注入热水，它还是没办法有充分的跳跃运动。惟有让茶叶能在壶中有充分的跳跃......
藏茶生金．青茶篇2013-10-16
　　藏茶生金，那么青茶也可以? 中国闽北、闽南、广东、台湾等地出产着名的青茶，青茶透过半发酵成，却因产地、茶种不同，出现众多茶名;然，不同称唿中有着共同愿景：经过适当的藏放，绽现神妙活韵。　　如何藏出青茶的神妙?得先......
藏茶生金．普洱篇2013-10-16
　　茶叶久藏会更好?藏茶的明天有增值梦?　　普洱茶从昔日广式餐饮的配角，一跃成为市场藏茶主流，加上拍卖市场大肯定，普洱茶造就藏茶可增值的荣景，许了藏茶生金的一个未来。　　藏茶增值，其实就是说藏茶增「质」。品质变......
喝茶．藏好茶2013-10-16
　　如何藏放优质普洱茶成另类金砖?《藏茶生金》作者池宗宪在书中公开藏茶技巧，并分析如何买对普洱茶才能够「生金」，同时藏茶之前必须要「选对茶」，而如何「选对茶」便是一个门槛。　　部份业者对外宣称老茶不多，可以转......
如何藏茶生金2013-10-16
　　茶放久了，就是陈了。但是茶放得对，不但会生津，更能生金!甫出版的华人世界第一本以「藏茶生金」为主题的专书作者池宗宪提出他30年来藏茶的悸动，并透过实际的藏茶经验，分享藏茶生金的惊!　　藏茶生金，说着藏茶茶质变好，......
茶罐，藏茶的灵魂2013-10-16
　　藏茶器对于茶叶有什么影响?池宗宪表示，用来藏茶的器具正是藏茶关键。用对了藏茶器，陈放好滋味可期，同时实现品茗赏的雅趣，要是身藏具有独特意义的珍稀茶品，增值势不可挡。　　而茶叶罐是藏茶的灵魂，材质不同，所适合存放......
普洱茶．另类金砖2013-10-16
　　媒体报导：近来普洱老茶还有「光荣返乡」从台湾回流中国现象，大陆茶商纷向台湾探寻普洱老茶，尤其在大陆各省严厉打黑之际，高官不敢名正言顺收受金钱，以「指明找茶」暗示，让普洱茶成「另类金砖」。　　该报导引起市场重......
藏茶生金2013-10-16
　　池宗宪(Teaparker)指出：「藏放茶经过岁月的洗礼，茶会生辉，会更好喝」。这种将茶陈放得好的认知，就在茶身上发光发亮!茶叶的质变好了，价值也就产生了。　　发酵会影响存放效果，茶按照发酵程度不同，适合存放的方式也有所......
藏茶生津2013-10-16
　　茶，是买来喝的。茶，也可以买来放。藏茶，可以生津，更可以生金。　　由艺术家所策划的「茶雅集」序列之一的《藏茶生金》，是池宗宪继「茶叙艺术」《茶席曼荼罗》、《茶壶.乐活知己》、《茶杯.美的开始》叁本着作之后的......
维护保养的要领2013-10-16
　　壶的保养通称为「养壶」，一把维护得法的茶壶能善于蕴育香味，提品茗的享受，并且能焕发茶壶本身浑朴的光泽。此乃由于陶壶具吸水性，若是长久吸附茶质，确有「助茶」的功能。养壶就如培养树苗般，不必急于一时，只要平时多......
选用一把壶的要领2013-10-16
　　品茗是种生活的享受，也是生活的艺术。对品茗者而言，茶壶是孕育茶叶的摇篮，是茶具的主体，肩负着蕴育香味的重要任务，亦成为泡茶动作中最能影响个人感受的焦点。在选壶方面，古董收藏家或专家的选取要求是以名为贵或......
艺的介绍及欣赏2013-10-16
　　茶壶形态　　自明朝正德年间，即十六世纪初起，宜兴茶壶开启了奠定尔后成就的基础，代名家辈出，承先启后，茶壶的造型千变万化，创新的型制层出不穷，有顺天地万物之自然形态而成者，有凭自己创思、巧心独运而成者…&he......
宜兴壶艺的意义2013-10-16
　　壶的质地以砂为佳，而砂器在中国的史上，可直溯到新石器时代，且其遗址散播的幅面更达十个地区，几乎已遍了中国版图，可是各界珍玩茗壶则必首推宜兴了，这大概基于叁个塬因。　　宜兴位处产茶区　　有名的「贡茶」产地以江......
宜兴壶拍卖风起云涌2013-10-16
　　宜兴壶在台湾，曾经被疯狂追逐，也造成疯狂的抢购与收藏。随着经济与资讯的发达，收藏宜兴壶已逐渐走向理性化，因势兴起探究宜兴壶与茶的关，也成新一波的宜兴热潮。此际，在中国品茗的爱好者，也燃起一阵宜兴热，出现在北京......
泡好普洱茶，要先选对茶2013-10-16
　　秋日喝普洱，最是时候!泡好普洱茶，要先选对茶。　　普洱茶市场上最引人争议的是：生饼、熟饼，哪一种饼好?　　主张生饼好，说这是用大叶乔木，经由晒青塬料再蒸压而成，茶气强，耐久放，可说是正统云南普洱茶法。　　主张熟饼好，......
元代青花盏2013-10-16
　　托起元青花带托小盏，优雅地品一口茶，彷若透过曼妙茶汤，看到元代这个游牧民族在统治中国91年期间所受到茶文化的薰陶。　　至元16年(1279)，乎必烈命其子留驻武夷置焙局，这也开启了元代御茶园的设置。御茶园的设置，使武......
如何收藏好好茶2013-10-16
　　今人品用的六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，应用藏茶之术，选用藏茶罐，让茶生金，让茶品质醇化。爱茗者可从藏茶实务中，走出藏茶文献的迷障，可从茶罐的材质与工艺，赏析茶罐之美。　　茶在岁月中孕育精华，一般......