专业技术

茶具如何选择，如何选择茶具2013-10-16
　　要想泡好茶，茶、水、火、器四者配合得当才成，这是因为茶具不仅是泡茶必有物品，而且茶具有助于提高茶叶的色香味。很多茶友们想知道茶具如何选择，如何选择茶具。茶与生活小编下面介绍一下茶具选择的四要素。　　(1)因......
普洱生茶的存放，普洱生茶的保存2013-10-16
　　不同品牌的普洱生茶同放在一紫砂缸里是不行的，每种茶饼，就算同　　一种原料做，但其制作工艺不同的话，其香气、色泽、口感等都会不相同，由于放在一起会让他们的一些特点(如香气)发生改变，从而影响品质。　　根据你茶饼的......
正山小种红茶为何品质好于其它红茶2013-10-16
　　正山小种红茶为何品质要好于其它红茶了。　　正山小种红茶的原料源自于武夷山自然保护区天然森林体系内独特生长环境中的武夷山菜茶群体品系,并且由独特的松木熏焙工艺,形成其他红茶没有的品质特征。　　正山小种......
如何选购正山小种红茶？2013-10-16
　　经常买茶叶的朋友们知道，茶叶是分等级的。冬天适合喝红茶，红茶中正山小种最好，很多茶友们选购正山小种红茶时不知道如何选购，茶与生活小编下面介绍一下正山小种红茶的等级、外形及滋味，希望能对您有帮助。　　行业内对......
日本茶道用的茶具2013-10-16
　　茶具的四大件:　　1、凉炉煮水用的风炉　　2、茶釜煮水用的铁制的有盖大钵　　3、汤瓶泡茶用的带柄有嘴罐称“急须”　　4、茶碗盛茶汤用的瓷碗。　　还有研磨茶叶的“茶磨”　　夹白炭用的&......
如何选茶及辨别真假茶2013-10-16
　　茶叶的种类很多,该买什么茶叶才适合自己呢?如果您希望摄取较多的维他命C，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带“菁味”不喜欢，而偏好具兰、桂花的清香，那就买“包种茶”。认为......
好茶的评量标准：振动频率的粗细2013-10-16
茶汤的振动频率　　比色、香、昧、形、滋更基本的评量标准是“振动频率”，也就是“振动力”，也就是茶气。　　茶的高低由它的振动频率(振动力)来分辨，振动力表现在茶香、茶汤上。其它可以做假骗人，只......
干净是好茶的前提2013-10-16
好茶　　怎样算是好茶?主观上来讲，自己喜欢的就是好茶，不分茶种、制法、年份。　　只是这种主观的喜爱，会随着个人的品茗经验和茶艺知识而改变。　　客观上来讲，人们会从色、香、味、形、滋(口感)五方面去分析长短，并定出......
本山绿泥、本山段泥和段泥2013-10-16
　　关于泥料名称，一般是因循传统称呼。而传统称呼又多由挖矿人根据矿料挖出时的颜色而起名。但是，随着紫砂壶市场的逐渐扩大，传统称谓因为不尽科学而引出许多歧义，甚至导致许多真假之辩和欺骗指责。因此，正本清源，对紫砂矿......
评量老茶的指标：茶香与茶汤2013-10-16
普洱茶茶汤　　1.茶香：细致度　　好茶都香，香有各种类型，也有轻重、显隐之别，但以细致度分高下。从细致度就能知道年份，所以闻香杯是必须的。真正好茶，一闻便气透指尖，一闻就进入超意识层次。　　一般而言，普洱茶要七十年以上......
底漕清和清水泥有什么区别2013-10-16
　　关于清水泥有两种说法:　　第一种:清水泥是一种炼泥方法，以不加其他杂料直接粉碎成泥方法炼制的泥料统称清水泥。清水泥以前在一厂,是指直接用紫泥矿料加工成的低档粗货原料,主要制作低档产品和花盆.在80年代后期,......
如何判断紫砂壶烧结良好2013-10-16
　　紫砂(壶)烧结，是指紫砂壶在一定高温状态下，低熔点物质融化，填充未融化物质之间的空隙，但并未达到碳化(焦黑)、钙解(出现针眼、气泡)程度的物理状态。紫砂壶是否烧结，不仅会决定坯体强度和气孔率这些对实用性会产生影......
紫砂泥料是否冲浆、为什么要冲浆？2013-10-16
　　多人对紫砂泥料是否冲浆、为什么冲浆还不是很清楚。在这里我来讲讲这里的真正作用。紫砂泥料在过去是没有什么冲浆一说的。近代，由于原矿紫砂泥料的纯度已不能象以前那样容易挖掘，而导致泥料欠缺，再度出现用各种手段......
紫砂壶如何鉴赏把玩2013-10-16
　　现在玩壶者多，可真正懂得欣赏和如何欣赏的少，往往将美丑颠倒黑白，人云亦云，是非不分。本人归结了一下，现从以下几点谈谈个人对紫砂壶的赏美角度：　　(一). 形体美　　所谓形体美就是线条流畅，比例协调，整体完美统一，上下浑......
李昌鸿如何收藏紫砂壶2013-10-16
　　随着我国经济建设的发展，人民生活的改善，民间的收藏也已经是热火朝天了，北京是政治文化的中心，所以民间的收藏更加活跃，但在收藏热和收藏活跃的形势下，难免有一些人，要做一些赝品来充斥市场，使真正的爱好者在这中间受到蒙......
如何鉴别喷浆工艺做成的紫砂壶2013-10-16
　　喷浆，是一种装饰工艺，就是在坯体表面用喷枪喷上一层物质的方法。从工艺学的角度说，当然无可厚非，关键是这种喷浆的目的为何，即这种工艺用做什么。这就好像一个人拿着菜刀在厨房切割，评价操刀者的肯定是刀工如何，但如果你......
大师是如何看待石瓢壶的2013-10-16
　　石瓢壶是紫砂传统经典造型。溯源历史，有相关资料和实物佐证，当在清代乾、嘉年间。历代名家制作较多，但每人风格各异，其品种主要有高石瓢、矮石瓢、子冶石瓢，本人都创作过。并在此形上创作三开片石瓢，均受人喜爱。吾认为......
全手工壶和半手工壶有什么区别2013-10-16
　　我的看法是：茶壶不论怎么做，关键是看最后的结果。不管用的什么方法做，所做的壶要做出感觉来，这才重要。　　现在紫砂一厂的做法：手工拍打身筒，模子准形。这类做法也就是现在意义的手工制作。你现在让一厂的艺人全手工制......
选壶的三大定律2013-10-16
　　第一定律：好泥不细　　一块好玉，不会把它切成碎玉来卖。同样，上乘的紫砂矿，不会把它做成粉料。且不说矿石粉碎要花钱，如果紫砂的质感降低了，泥性变差了，壶也会卖不起价。壶家不会做这种费力不讨好，有钱不会赚的事。所以&l......
石瓢永远是经典2013-10-16
　　茶会友，　　壶生缘。　　茶可雅志，　　壶可行道。　　物华天宝，挚友高朋，　　亲近紫砂，弘扬国粹。　　茶禅一味，壶佛一体，　　一壶一世界，壶中有乾坤。　　湿润如君子，豪迈如丈夫，　　风流如词客，丽娴如佳人。　　观千剑而后......
朱泥壶的优点与缺点2013-10-16
　　朱泥壶是别具一格的宜兴壶，她与宜兴紫砂壶有着本质的不同。　　从泥质的结构中分析朱泥壶的土质与建筑工程所称的红砖的土质可以说是完全一样，除了铅、硅、钙、石英为基本组成外，最大的特色是含铁量极高，大约可达14%-......
如何分辨纯正紫砂壶2013-10-16
　　先说看颜色，一把刚烧出来的壶，经过千度列火之后，壶的外表一点也不光彩，所谓玉一般的颜色需在养护之后才有的表现。如此，我们能说那些刚出炉的紫砂壶泥料不纯正吗?也有做壶工手为了壶烧出来有较好的卖相，使用冲的方式，在......
宜兴的亲姐妹长兴紫砂壶2013-10-16
　　说起紫砂壶，读者首先想到的一定是江苏的宜兴，但你听说过湖州长兴的紫砂壶吗?如果说宜兴紫砂壶是大姐，那么长兴紫砂壶就是二妹，其精湛绝伦的工艺，同样是中国震惊世界的奇迹。　　说长兴紫砂壶是宜兴的亲姐妹，丝毫没有&ld......
到底什么才是全手工壶2013-10-16
　　目前很多壶友有一种误导：片面强调所谓全手工!实际何为全手工?全用手?没有辅助工具?身筒的拍拍打打就能成型吗?即使是供春再世做供春壶也要有把汤勺来把实心泥球挖空啊!　　应该说壶体用石膏模搪胚是宜兴紫砂制壶工......
存放茶叶的意义所在2013-10-16
　　茶性属寒，往往我们为了要喝较为温和的茶，会将茶叶的品质特性加以改变，除了用「焙火」的方式外，也会利用「陈放」的方式来改变茶性。　　「陈放」也是成茶的加工工序之一，把茶存放个五年或十年以上，使茶性变得更醇和。陈......