龙年诞生的波尔多佳酿

时间：2024-09-24 11:53:10来源：food栏目：酒新闻阅读：

2024年已然开始，而即将登场的甲辰龙年则让人充满期待。龙在传统生肖文化中一直是富贵吉祥的象征，而1988、2000年与2012年的葡萄酒，历经岁月沉淀，愈加熠熠生辉。豪庄·赛格拉（Rauzan Ségla）酒庄与嘉隆（Canon）酒庄亦在这三个年份产出佳酿。

被1989和1990掩盖光芒的1988 | 戊辰龙年

1988、1989和1990是20世纪波尔多首次的大年三连冠。然而1988却长期被1989这一传奇年份抢夺了光芒，整体上右岸的佳酿更为出彩。知名酒评人Neal Martin在2018年品鉴当时已经满龄30载的豪庄•赛格拉酒庄佳酿时，惊叹其优雅而不失力量的酒体；而泰斗帕克则在当年就预言嘉隆1988年份可能会在未来超越1989，那目前这两款酒的表现是否如他们预期的此般精彩？

豪庄·赛格拉Rauzan Ségla 1988

1988年份深邃色泽，酒体饱满、单宁丰富，如同一曲激昂的交响乐章。带有诱人的巧克力和覆盆子香气，微妙的烟草气息随之飘散。随着岁月的推移，味道逐渐升华，是陈年愈久愈美的珍藏之选。

嘉隆Canon 1988

这款酒色泽深沉，香气馥郁而不失清新，融合樱桃和黑醋栗的诱人芬芳，伴随着轻柔的烟熏气息。口感饱满，入口瞬间柔顺，随后在丰富的果味中展现出引人入胜的复杂层次；细腻的单宁在口中舒展，勾勒出均衡而令人陶醉的中段，而最终在悠长的、如丝般融化的尾韵中散发着馥郁的芳香。

备受赞誉与追捧的2000 | 庚辰龙年

千禧年作为步入21世纪后的首个年份，该年份的波尔多葡萄酒都有着适宜的成熟度，具备令人愉悦的清新感，柔和的单宁以及令人印象深刻的和谐个性。被帕克誉为世纪年份的这一年代佳酿，在期酒品鉴时就表现优异。自2020年开始，众多酒评家重新对该年份的酒品鉴打分，发现诞生于千禧年的他们渐入佳境，呈现更为圆顺、成熟和丰富的特质。

豪庄·赛格拉Rauzan Ségla 2000

此款2000年份的葡萄酒带有波尔多最具代表性的年份特征，展现出色的架构和强度，且有着极佳的陈化潜力。色泽深红，香气精致而复杂，从皮革、烟熏和烟草渐渐过渡到红色浆果果酱的醇香。此款佳酿富有活力且含有香料的甜美。入口带有天鹅绒般的丝滑质感与蜂蜜的芬芳，回味悠长。精致、清新且极致平衡。是一款极具个性而卓越的佳酿。

嘉隆Canon 2000

这一千禧年份的葡萄酒由75%梅洛与25%品丽珠构成，带有深沉的宝石红色，成熟怡人。干花的芳香融合蜂蜜的气息，口感馥郁，单宁细致。是一款饱满而令人愉悦的佳酿，回味悠长。

被低估的价值年份2012 | 壬辰龙年

2012从多方面来看都是充满挑战的一年。春季的降雨延迟了花期，葡萄的成熟度参差不齐。其次，高湿度环境让真菌类病害猛烈发作，直接导致几个月后葡萄收成损失惨重；总之，2012年是考验种植团队与酿酒师的一年。只有那些田间种植管理与酿酒风格精准调控的酒庄，出品的佳酿才具备潜质。豪庄•赛格拉酒庄葡萄的成熟度相当令人满意，而高比例的梅洛也让这一左岸酒庄的出品更为愉悦，成为这一被低估的年份里的惊喜。右岸的嘉隆酒庄也表现不俗，诞生的次年便被酒评家选为值得关注的价值之选。

豪庄·赛格拉Rauzan Ségla 2012

2012年份佳酿具有柔和精致的香气及顺滑的口感。红莓与黑莓优美混合的芬芳让人联想到新鲜采摘的樱桃、黑莓及草莓。此款果香丰富的佳酿以其悠长的余味、顺滑的质感和丝滑的单宁给人留下丰润的口感。它的优雅将会令玛歌产区的爱好者沉迷。

嘉隆Canon 2012

2012年份佳酿以馥郁温润、口感细腻为特征，香气复杂，以果香为主导，呈现草莓覆盆子和香料的芬芳。酒体架构柔美丰润，十分细腻和女性化。

2023年波尔多的天气状况较为复杂，是一个综合了热浪、干旱、雨水、潮湿和霜霉病等因素的年份。总体而言是波尔多产区充满挑战和不确定性的一年。即便如此，从业者们依然奋斗不止，以期带来更多佳酿。正因如此，展望2024甲辰龙年，期待更多惊喜。