眉山市召开酿酒企业负责人国家酒类新标准培训会

时间：2022-10-25 13:35:56来源：food栏目：食品资讯阅读：

摘要：近日，眉山市召开酿酒企业负责人国家酒类新标准培训会。据悉，此次培训为白酒企业在生产工艺、标签标准、产品宣传等方面做出及时调整指明了方向，也为眉山白酒产业高质量发展奠定了良好的基础。

中国食品安全网讯（全国食品安全监管信息员徐勇杨红英）为进一步推动GB/T15109-2021《白酒工业术语》、GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》、GBT10781.1-2021《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》等规范文件与标准的贯彻落实，加强白酒企业对新标准的认识与理解，促进眉山市白酒行业健康有序发展。近日，眉山市食品工业协会、眉山市法学会市场监管研究会联合主办，四川八百寿酒业有限公司承办，在彭山举办“眉山市国家酒类新标准培训会”。

培训会现场图片来源：眉山市食品工业协会

四川省市场监督管理学会副会长兼秘书长段纪萍女士，眉山市法学会常务副会长雷永辉先生，眉山市市场监管局二级调研员、市法学会市场监管研究会常务副会长曾扬先生，眉山市市场监管局食品生产监督科科长黄泽慧女士，法规科科长（市法学会市场监管研究会秘书长）余静女士，眉山市经济和信息化局金融服务科高级工程师解平静女士，眉山市食品工业协会副秘书长杨红英女士以及全市两区、四县市场监管局的分管领导出席了本次培训会。全市40余家酿酒企业负责人近60人参加了会议。

全体与会人员现场参观了四川八百寿酒业有限公司，了解了该公司的酒业文化。四川八百寿酒业有限公司酿酒老窖池源于清嘉庆年间的曾酒坊，至今已有两百多年历史，现已被列入眉山市市级重点文物保护单位，公司品牌“彭组”为中华老字号，“八百寿”为中国驰名商标，是首批四川十大名酒之一。四川八百寿酒业有限公司总经理彭仲辉先生在致辞中提到：眉山市国家酒类新标培训会的举办，是深入学习贯彻党的二十大报告精神“增进民生福祉，提高人民生活品质”的具体体现。借此培训机会，眉山酒企之间要加强对接联系，增进了解，携手并进，砥砺前行，共同把眉山酒业做大做强。

培训会邀请国家轻工业食品质量监督检测成都站、四川省轻工业研究设计院有限公司质量负责人兼质量部主任、工程师成晓情老师以《白酒新标准解读及检验注意事项》为题，详细解读了 GB/T15109-2021《白酒工业术语》、GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》、GBT10781.1-2021《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》等国家新标准的变化和新要求。

专家现场授课图片来源：眉山市食品工业协会

眉山市市场监督管理局食品生产监督科科长黄泽慧女士通报《眉山市2021年度白酒抽检情况》，对酒类生产控制提出要求：一要加强原料验收。不符合食品安全标准的原料不允许用于食品生产加工。二要加强生产过程控制。对白酒生产过程关键环节主要包括原辅料验收及贮存环节、配料环节、发酵环节、蒸馏环节、贮存环节、勾调环节、灌装环节进行明确的要求。三要加强出厂检验。四要加强标签标识管理。明确要求白酒标签不得标准“特供”“专供”“专用”“特制”“特需”等字样，不能标识虚假宣传，具有保健功效等。五要加强员工管理。明确岗位职责，岗位操作规程，个人卫生，注重产品防护。

眉山市市场监督管理局食品生产监督科科长黄泽慧女士发言图片来源:眉山市食品工业协会

会上，眉山市市场监管局二级调研员、市法学会市场监管研究会常务副会长曾扬要求：眉山市食品工业协会、眉山市法学会市场监管研究会要充分发挥平台桥梁作用，整合资源，搭建监管部门与企业的桥梁、企业与消费者的桥梁，将监管部门的要求及时下传，生产企业的困惑及时上达，消费者的反映及时反馈。生产企业对新标准新规定，变要我学为我要学，变要我遵守为我要遵守。企业自觉遵守法律法规和国家标准，质量有保障，效益有提高。监管部门也就可以腾出更多的时间来指导。最终形成一个良性循环的局面。

眉山市市场监管局二级调研员、市法学会市场监管研究会常务副会长曾扬发言图片来源：眉山市食品工业协会

据介绍，“眉山市国家酒类新标准培训会”的举办，使监管人员及白酒企业负责人，进一步明晰了白酒真实概念，工艺流程，原粮使用及食品添加剂禁用内容界定，白酒与调香白酒的区别，为白酒企业在生产工艺、标签标准、产品宣传等方面做出及时调整指明了方向，也为眉山白酒产业高质量发展奠定了良好的基础。

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