摘要：日前，福州市台江区以推进长者食堂建设为契机，不断建立健全长者食堂助餐服务体系；并且探索“1+N”助餐模式，让一家长者食堂辐射周边社区，以实现长者食堂可持续发展，预计9月底前实现52个社区长者食堂全覆盖。

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闽味糟肉、肉末炖蛋、清炒时令蔬菜……5月17日，福州市台江区后洲街道中亭街社区长者食堂揭牌投用，一道道色香味俱全的菜品让不少老人竖起大拇指点赞。

“在家门口花10元就可以荤素搭配解决一餐，方便又实惠！”今年75岁的黄美钗家住后洲街道中亭街嘉辉苑小区，平日里子女上班，老两口中午在家吃饭常常犯难——买菜、做饭十分麻烦，菜烧多了吃不完，下一顿还得继续吃。现在下楼就能吃上热乎饭，长者食堂解决了他们的用餐烦恼。

据悉，中亭街社区65岁以上老人有1600多名，不乏孤寡、独居、高龄、腿脚不便等特殊困难老人，做饭、吃饭成了他们生活中的难题。针对老年人的“吃饭难”，后洲街道引进有资质的餐饮管理企业，为长者食堂提供餐食，每餐一荤两素一饭一汤只要10元，菜单每天会调整，营养又卫生。

“长者食堂不仅提供午餐，还会提供早餐和晚餐。”中亭街社区党委书记、主任王锋介绍，长者食堂采取“食堂+学堂”模式，场地面积共约210平方米，可容纳约50人同时就餐，并且不定期开设公益讲堂，丰富老人的晚年生活。

近年来，台江区以推进长者食堂建设为契机，不断建立健全长者食堂助餐服务体系，满足老年人多层次、高品质的健康养老需求。同时，该区积极开展“饭堂+”模式，通过开展手工、音乐、舞蹈等活动，提高长者食堂场地利用率，在非用餐时间兼顾老年人养生健康、文体娱乐等需求。

台江区还探索“1+N”助餐模式，让一家长者食堂辐射周边社区，在降低长者食堂建设成本的同时，让企业形成规模效应，创造更多利润，以实现长者食堂可持续发展。以上海新苑社区长者食堂为例，该食堂由于建设在居民小区内，不便设立餐饮（企业）厨房，因此由福德社区中央厨房统一采购、加工食材，再以餐车配送的方式把食物配送到用餐地点，全过程采用热链保温闭环形式，保证了食物的安全性。目前，福德社区中央厨房已辐射周边4家社区长者食堂，今年预计将拓展8家~10家。

台江区相关负责人介绍，全区面积仅18平方公里，常住人口41.2万，其中60周岁以上人口9.1万人，老年人用餐问题较为突出。该区按照“试点先行、全面覆盖”的思路，由街道具体负责，区民政局指导督促，计划9月底前实现52个社区长者食堂全覆盖。目前各街道均按时序进度推进，5月底前可提升、完成14家长者食堂建设。（颜澜萍 陈晓）

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