摘要：日前，阜阳市市场监管局迅发布《校园食品安全消费警示》，要求学校要落实食品安全主体责任，定期开展自查；要降低集聚风险，采取分散用餐或错峰用餐方式，避免集聚用餐。

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中国食品安全网讯（阜阳市市场监督管理局 欧阳世涛）3月24日，四川宜宾一幼儿园被曝食材发霉变质，对学生的身体健康造成了很大的危害，给社会造成了严重不良的影响。结合近期全国各地出现的校园食品安全事件，阜阳市市场监管局迅速行动，及时发布了《校园食品安全消费警示》，提醒广大学校要落实好食品安全主体责任，师生就餐时应注意事项，增强食品安全意识。积极引导学生养成良好的饮食卫生习惯，最大限度降低食品安全事故发生的风险。

《消费警示》从学校食堂、校园周边及社会餐饮单位、居家烹饪等方面进行了提醒，要求学校要落实食品安全主体责任，定期开展自查，全面排查库房食材是否有过期、霉变和发芽食材；要加强人员管理，建立食堂从业人员健康管理档案，落实晨午检制度；要确保做到规范操作，把好食材进货关，不加工使用高风险食材；要降低集聚风险，采取分散用餐或错峰用餐方式，避免集聚用餐；要提倡节约、文明就餐。在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材份量，引导学生按需用餐，适量点餐，深入推进“光盘行动”。

校园周边及社会餐饮要严格落实食品安全主体责任和防控措施，按照《餐饮服务操作规范》要求，规范经营。学生在校外就餐时，应选择证照齐全且食品安全风险等级为B级以上的餐饮单位就餐。购买零食，要查看标签标识，查看是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋等）、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”，不购买“三无”食品。

居家烹饪要挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透。厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开，凉菜要现做现吃，养成卫生习惯，注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不买、不吃“三无”食品和过期食品，以降低“病从口入”的风险。

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