摘要：都兰县市场监管局聚焦校园食品安全突出问题，要求各学校食堂主体对仓库、冰箱、储存柜等积压的食品原料开展全面检查。

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为进一步做好校园食品安全保障工作，都兰县市场监管局聚焦校园食品安全突出问题，打响开学校园食品安全“保胃战”，全力管好广大师生的“饭盒子”，守护“开学第一餐”。

提前介入，织好复学食堂“防护网”。结合全县校园食品安全现状，开展《2022年春季学校托幼机构食堂及校园周边餐饮单位食品安全专项检查》，明确检查时间、内容、工作要求，扎实推动校园食品安全监督检查。同时，引导学校持续紧绷疫情防控弦，落实学校食堂环境消杀、场所设施和餐饮器具清洁消毒、全员核酸检测、人员健康管理等常态化疫情防控措施。

自查自纠，筑牢食安主体“责任墙”。开学前，要求各级各类学校对照《食品安全法》《餐饮操作规范》有关规定，认真开展食品安全自查，要求各学校食堂主体对仓库、冰箱、储存柜等积压的食品原料开展全面检查。对新购进的冷鲜肉类、调味品、蔬菜瓜果等食品原材料的储存、进货等环节进行检查，履行进货查验、索证索票责任，确保食堂食材分类上架存放、离地隔墙，不使用四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材，严把食品安全质量关。

强化监管，拧紧学校食堂“安全阀”。开展全覆盖检查。对学校食堂开展全覆盖监督检查，重点检查学校食品安全制度建立和执行情况、设施设备配置维护情况、食品安全管理人员配备履职情况、从业人员健康管理情况学校食堂自查整改情况等。开展校园周边安全检查。执法人员对校园周边食品经营户开展检查和食品安全法律法规宣传工作，重点检查各类小食品、饮料、乳制品、散装食品等产品是否符合要求，要求相关从业者严格落实主体经营责任，做好各项食品安全保障和疫情防控工作。（林晓明）

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