摘要：日前，淮北市相山区市场监管局联合区教育局对辖区内校园食堂组织开展食品安全知识培训会，要求各校园食堂高度认识食品安全的重要性，推动食品安全各项制度落实到位。

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中国食品安全网讯（淮北市相山区市场监督管理局 豆尚）为积极响应省、市两级关于春季校园食品安全风险隐患排查工作相关要求，切实加强校园食品安全监管，提高校园食堂食品安全管理者和从业人员的食品安全意识，近日，淮北市相山区市场监管局联合区教育局分批次对辖区内各类校园食堂组织开展食品安全知识培训会。100余家校园食堂的负责人、食堂从业人员共200余人参加了培训并现场进行食品安全测试。

培训会现场 图片来源：相山区市场监管局

本次培训从《食品安全法》《反食品浪费法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规入手，结合以往校园食品安全检查中发现的突出问题，从采购运输、存储加工、餐厅用餐等环节，对人员健康管理、场所环境、制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、各项记录填写留存以及疫情防控措施等方面进行了细致的讲解。

培训会现场 图片来源：相山区市场监管局

培训要求各校园食堂高度认识食品安全的重要性，严格落实学校主体责任和校长负责制，积极负责地开展自查自纠，强化食品安全管理，做到不留死角、不留盲区，推动食品安全各项制度落实到位。

下一步，相山区市场监管局将持续对各类校园食堂进行食品安全检查，现场指导食堂从业人员把培训内容落到实处，进一步提升校园食堂食品安全管理水平，严守食品安全底线。

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