摘要：日前，淮北市濉溪县多部门联合开展校园食品安全知识培训会议，对《食品安全法》《餐饮服务操作规范》《反食品浪费法》等相关法律法规进行了解读，进一步提高学校食堂履行主体责任的能动性。

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中国食品安全网讯（濉溪县市场监督管理局 王琪）为进一步做好学校和幼儿园食品安全工作，根据《安徽省市场监督管理局 安徽省教育厅关于开展2022年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》和全省食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动部署，近日，淮北市濉溪县市场局、教育局联合对县域内学校校长（园长）、食品安全管理员开展校园食品安全知识培训会议。

培训会场 图片来源：濉溪县市场监管局

培训会上，县市场局餐饮股股长结合春季学校食品安全检查中发现的问题进行汇总反馈，并针对学校食堂安全现状，从经营资质、场所布局、原辅料管理、供餐配餐、清洗消毒、食品安全管理、食品安全自查等7个方面帮助学校分析可能存在的风险隐患，以及解决风险隐患发生的具体做法。同时，对《食品安全法》《餐饮服务操作规范》《反食品浪费法》等相关法律法规进行了解读，让学校主体充分了解法律红线，能够在自查过程中敢于发现问题，并提倡自查发现问题从轻处理，被查发现问题从严处理，进一步提高学校食堂履行主体责任的能动性。

培训会场 图片来源：濉溪县市场监管局

会议强调：要转变观念，进一步增强做好学校食品安全责任感和使命感。要牢固树立安全第一的意识，按照“四个最严”要求，采取“零容忍”态度，对学校食品安全问题保持高度警醒，把学校食品安全作为工作的重中之重，投入足够的资源，全面落实各项要求。要压实主体责任，督促食品安全工作的相关人员履职尽责。校长（园长）要高度重视食品安全，落实第一责任人职责；教育部门要监督学校落实安全风险防控职责，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患；市场部门要认真细致、逐条对照规范要求进行检查，切实把问题查出来、把隐患排除掉，确保整改率100%。同时，要把风险分级作为精准监管、效能监管的依据，对高风险的单位要加大检查频次，增强监管的靶向性、针对性。要充分发挥“明厨亮灶”的监督作用，积极推进“互联网+”监管工作。要积极推进学校充分利用“互联网+”技术，推动“明厨亮灶”由单纯信息展示的载体延伸为智慧管理的载体，努力构建数据共享、规范有序的智慧监管平台。

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