摘要：河北省元氏县市场监管局召开2022年度春季开学学校食堂食品安全工作部署暨培训会，强调学校食堂要以管理制度、从业人员培训考核、追溯系统应用、清洁消毒、陪餐制度、营养用餐、食品留样等方面，规范操作，建立自查清单，制定自查计划，消除安全隐患。

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    中国食品安全网讯（周洁）为不断提升学校食堂食品安全保障水平，全面落实“强化监管、严控风险、规范提升、确保安全”的总体思路，2月25日，河北省元氏县市场监督管理局召开了2022年度春季开学学校食堂食品安全工作部署暨培训会。辖区50余所学校（含托幼机构）相关人员共计100余人参会。

元氏县2022年度春季开学学校食堂食品安全工作部署暨培训会现场 图片来源：元氏县市场监管局

    会议传达了上级部门有关食品安全监管的相关通知要求，部署了今年重点工作安排，并现场签定《食品安全承诺书》，进一步强化学校校长（园长）为食品安全第一责任人，同时结合工作实际、典型案例，利用多媒体教学的方式，针对学校食堂(含托幼机构)食品安全管理存在的薄弱环节，对去年春季、秋季学校复课食品安全管理存在的问题进行重要剖析和详细讲解，要求各学校持续推广应用“河北冷链食品追溯系统”，进口冷链食品、国产冷链食品都要实时录入系统，确保做到企业应入尽入、食品信息应录尽录。

    会议强调，学校食堂食品安全来不得半点麻痹大意，学校食堂要以管理制度、从业人员培训考核、追溯系统应用、清洁消毒、陪餐制度、营养用餐、食品留样等方面为重点，规范操作，建立自查清单，制定自查计划，及时发现并消除食品安全隐患，确保入脑入心、做到上心上手。切实做好学校开学供餐的各项准备工作，防止发生食品安全事故，促进学校食堂食品安全管理水平再上新台阶。

    此次培训，进一步提高了食品安全管理员的具体业务能力，下一步，元氏市场监管局将持续加大监管力度，全力守护学校食品安全。

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