摘要：近日，北京市门头沟区市场监管局聚焦餐饮食品安全风险，开展《集体用餐配送单位布局设置与加工配送管理规范》《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》两项地方标准宣贯实施。下一步，该局将督促企业落实主体责任，严守食品安全底线。

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中国食品安全网讯（北京市门头沟区市场监督管理 王玉顶）为提高行业规范化管理水平，推动餐饮业标准化管理体系建设，强化企业主体责任，北京市门头沟区市场监管局聚焦餐饮食品安全风险，开展《集体用餐配送单位布局设置与加工配送管理规范》《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》两项地方标准宣贯实施。

宣贯现场  图片来源：北京市门头沟区市场监管局

先学“-1”步，统一监督指导规范标准。区局要求执法人员快一步熟悉掌握法规，自学两项《规范》相关内容，对存疑条款积极学习，或与业务科室研讨，确保对法规理解准确，统一执法标准口径。

服务“0”距离，云端线下送法到家。鉴于疫情期间不适合组织集中学习，执法人员利用网络与企业保持紧密联系，通过微信将两项《标准》转发给辖区餐饮企业，要求其认真学习并规范日常经营行为。同时，执法人员结合日常监管与专项检查，解答企业在落实过程中遇到的问题，进一步提升餐饮企业的规范水平和安全意识。

外踏“+1”圈，广泛开展宣传指导。结合当前百姓关注网络的特点，将两项《规范》外挂到区政府官网和区局微信公众号平台，既能供已存餐饮经营主体学习浏览，也方便想要入行的群众了解怎么建、怎么办、怎么管，逐步夯实餐饮单位经营管理主体责任。实现首都餐饮行业品质提升，达到共治共享的效果。

下一步，门头沟区市场监管局将继续强化上述两项地方标准的宣贯力度，督促企业落实主体责任，严守食品安全底线，推动门头沟区餐饮行业标准化体系建设，达到共治共享的效果。

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