摘要：定州市市场监管局开展为期一个月的驴马肉制品专项整治行动，已检查各类驴马肉制品生产经营单位80家，责令18家存在证照不全问题的驴肉加工作坊停业整顿；对24家驴马肉生产经营单位进行快速检测，已对3家涉嫌非法添加亚硝酸盐的经营单位进行查封。

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中国食品安全网讯（庞起生 常园）为严厉打击驴马肉制品非法添加亚硝酸盐行为，消除驴马肉制品食品安全隐患，河北省定州市市场监督管理局从2月8日起开展为期一个月的驴马肉制品专项整治行动。

驴马肉制品专项整治部署会现场 图片来源：定州市市场监管局

精心安排部署。2月9日，定州市市场监管局主要领导组织召开驴马肉制品专项整治部署会，要求各单位切实提高思想认识，把驴马肉生产经营者非法添加亚硝酸盐专项整治作为当前一项重点工作，加大摸排检查力度，发现违法行为，严厉查处，绝不姑息。

开展全面摸排。定州市市场监管局对全市生产经营驴马肉制品的食品生产企业、肉制品加工小作坊、餐饮饭店等单位进行全面排查，重点检查证照是否齐全、是否非法添加亚硝酸盐、是否严格落实进货查验制度等。

加大抽检力度。定州市市场监管局充分发挥抽样检测在食品安全监管工作中的支撑作用，加大对驴马肉制品抽检力度，利用食品快检车对餐饮饭店、食品销售单位在售驴马肉制品进行突击检查，现场检定是否添加亚硝酸盐。

据悉，截至目前，定州市市场监管局共检查各类驴马肉制品生产经营单位80家，发现18家驴肉加工小作坊存在证照不全问题，已全部责令其停业整顿，限期办理食品小作坊登记证；对24家驴马肉生产经营单位进行了快速检测，已对3家涉嫌非法添加亚硝酸盐的经营单位进行查封，并立案调查。下一步，定州市市场监管局将继续加大对驴马肉制品生产经营者的监督检查力度，增加对驴马肉制品的抽样检测频次，切实加强驴马肉制品食品安全监管，确保人民群众饮食安全。

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