摘要：日前，福州市高新区市场监管局对辖区内餐饮单位的后厨环境是否卫生、操作是否规范等进行食品安全检查，全力保障春节期间市民的舌尖安全。

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中国食品安全网讯（记者朱定荣）春节将至，为保障群众吃上安全放心的“年夜饭”，近期，福州高新区市场监督管理局以大、中型餐饮单位为重点，加大检查力度，聚力开展“年夜饭”食品安全专项检查。

检查现场 图片来源：福州高新区市场监督管理局

检查人员重点查看餐饮单位后厨环境是否卫生、操作是否规范、从业人员是否持有有效健康证明、餐具清洗消毒是否到位、食品来源渠道是否正规可追溯、留样记录是否规范等情况。

截至1月20日，该局共出动检查人员76人次，检查餐饮单位28家次。针对现场检查中发现的2家餐饮单位索证索票不规范、留样记录不规范等问题，现场予以指导，要求立即整改到位，切实消除食品安全隐患。

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