摘要：日前，蚌埠市充分考虑到集体用餐配送单位食品安全工作的重要性，加强集体用餐配送单位食品安全管理，保障市民的饮食安全。

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中国食品安全网讯（乔红艳）集体用餐配送单位具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群多等特点，一旦出现食品安全隐患，极易造成群体性重大食品安全事故。蚌埠市有集体用餐配送单位29家，每日订餐数量高达12万份。截至1月10日，蚌埠市25家集体用餐配送单位已全部通过食品安全管理体系认证。

为切实加强集体用餐配送单位食品安全管理，提高集体用餐配送单位食品安全管控能力，蚌埠市市场监管局在全市集体用餐配送单位推行食品安全管理体系（HACCP或ISO22000等）认证，要求集体用餐配送单位全面分析经营全过程的食品安全风险，制定科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求，自主选择有相应资质的认证机构进行认证。

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