摘要：日前，保定市曲阳县市场监管局强化辖区内食品经营单位监管力度，通过严格检查肉制品生产企业购进的原料是否有动物检验检疫合格证和肉品品质检验合格证等措施，全力保障元旦、春节期间市民饮食安全。

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中国食品安全网讯（曲阳县市场监督管理局 闫娅春）2022年元旦、春节将至，为加强食品生产监管，防范食品安全风险，严格落实“四个最严”要求。保定市曲阳县市场监督管理局坚持人民至上的原则，精心组织，多措并举开展元旦春节食品安全隐患排查整治行动。

会议现场 图片来源：曲阳县市场监督管理局

组织培训，强化主体责任。组织30家食品生产企业法人进行培训，以案说法，重点培训食品添加剂的使用管理、委托生产、生产过程控制、产品标识、卫生与人员健康、产品检验、商标的使用、假冒伪劣的表现形式等内容。指导企业做好食品生产、加工、运输、储存和销售每个环节的食品控制，促进食品质量的整体提高，进一步加强企业的自律意识、责任意识和法制意识和品牌意识。

会议现场 图片来源：曲阳县市场监督管理局

六项严查，确保食品安全。严查企业自律。为进一步落实企业主体责任，严查企业的进货查验、生产过程控制、出厂检验、从业人员管理、产品留样等各项管理制度是否落实到位；严查风险隐患。检查企业的生产工艺、原材料、半成品、成品、设备防护、生产过程控制、检验、包装、清洗、三防设施、人员、卫生等各项防范措施是否落实到位。提高企业的风险意识，层层把关，使生产过程处于受控状态，消除风险隐患，健全质量管理机制和约束机制，保证产品质量合格；严查重点食品。检查肉制品生产企业购进的原料是否有动物检验检疫合格证和肉品品质检验合格证，贮存温度、肉品品质、生熟分开、人员健康、出厂检验等事项是否符合要求。对符合冷链要求的生产者，检查冷链管理措施是否到位；严查产品标注。检查企业的产品信息是否真实标注，是否有虚假宣传，违法委托，误导消费者等违法行为，树立诚实守信，合法经营意识；严查非法添加。检查使用食品添加剂的企业是否建立使用台帐，是否做到专库专柜存放，产品的投料是否存在滥用食品添加剂和非法添加等违法行为，食品添加剂的用量是否符合食品添加剂使用标准规定；严查产品质量。检查企业的各项关键控制点，重点检查企业的原料是否有过期、霉变等行为，是否在保质期内，是否有检验报告，产品的颜色、气味是否正常，生产的产品否经过产品检验，保证产品质量合格出厂。

检查现场 图片来源：曲阳县市场监督管理局

食品安全无小事，为保障舌尖上的安全，打击各类食品违法行为，维护消费者的利益。曲阳县市场监督管理局将进一步加大监督检查力度，重拳出击，为消费者营造安全放心的消费环境，保障人民群众食品安全和身体健康。

检查现场 图片来源：曲阳县市场监督管理局

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