阜阳市开展“随机查餐厅”直播活动

时间：2021-12-23 10:52:16来源：food栏目：食品资讯阅读：

摘要：12月16日上午，阜阳市市场监管局联合多部门在“随机查餐厅”直播中走进阜阳职业技术学院新校区一楼餐厅进行检查，执法人员对29个食品安全风险管控安全点制度落实情况逐一进行了点评，社会公众跟随直播画面可以全程观摩学习校园食品安全有关要求。

中国食品安全网讯（阜阳市市场监督管理局孔令君）为落实2021年11月11日安徽省市场监管局和省教育厅“全省加强校园食品安全工作视频会议”精神，在全省市区乡镇多层次开展校园食品安全检查督查之际，阜阳市结合“我为群众办实事”实践活动，监管和服务并重，开展了一次别开生面的校园食品安全直播宣传活动。

12月16日上午，阜阳市市场监管局、阜阳市文明办、阜阳市消保委和阜阳市商务局联合阜阳广播电视台共同打造的直播类节目“随机查餐厅”节目组，跟随阜阳市市场监管局执法人员一起走进阜阳职业技术学院新校区一楼餐厅，通过各类宣传媒介平台，面向社会公众直播学校食堂营业场所和食品加工各功能操作间环境卫生状况，让社会公众评判学校是否落实了《学校食品安全与营养健康管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》相关食品安全制度。让全市各类学校食堂管理和从业人员在线观摩学习学校食堂食品安全管理和经营理念，进一步提升食品安全管理和加工制作服务水平。活动中，该校食堂食品安全管理员现场介绍了学校食堂日常管理情况，执法人员对学校加强食品安全管理制度建设，食品安全信息公示栏设置，食堂布局流程设计、落实原料采购相关要求、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、实施“互联网+明厨亮灶”、食品添加剂以及食品留样等29个食品安全风险管控安全点制度落实情况逐一进行了点评。社会公众跟随直播画面可以全程观摩学习校园食品安全有关要求。

据统计，阜阳市在校学生200余万人，各类学校食堂2130多个。近年来，阜阳市市场监管局遵循食品安全“四个最严”要求，积极开展“校园守护行动”，坚持问题导向，增强靶向工作能力，强短板，补弱项，将食品安全普法宣传和突击执法检查有机融合于监管与服务之中，全力落实好校园食品安全责任人自查制度，指导基层市场监管、教育主管部门提升校园及周边食品安全监管效能，进一步强化学校食品安全隐患排查自改管理能力，严防严管严控校园食品安全风险。严格按照相关法律法规的要求，对新建、改建和扩建学校食堂的选址、布局流程、功能分区进行业务指导。强化制度保障，落实管行业必须管安全的制度要求，以落实主体责任为核心，强化食品安全工作责任制，层层抓落实，提升餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力，解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题。注重发挥社会力量，积极搭建互动平台，推动形成共建共治共享格局，充分利用电视、广播、报纸和网站、客户端等媒体，宣传校园食品安全督查行动的安排部署、工作举措、取得的成效，充分发挥师生、家长和舆论的监督作用，坚决守牢校园食品安全底线，杜绝校园食源性疾病和食品安全舆情，确保广大师生身心健康、生命安全。

这次“随机查餐厅”校园食品安全直播宣传活动，发挥了部门监管合力，树立了规范经营先进典型，推动学校食堂和社会餐饮行业服务质量提升建设，更营造了食品安全社会共治良好氛围。仅阜阳市广播电视台一个平台在线观看就有7.28万人次，点赞10.67万个。宣传活动由颍州区市场监管局和阜阳职业技术学院共同协助开展，阜阳市市场监管局二级调研员吴军和学院副院长焦志坤全程参与并向学校食堂从业人员发放《学校食品安全与营养健康管理规定》等五种食品安全宣传手册书700余册。同时还组织了阜阳一中、阜阳三中、阜阳师范大学等学校食堂管理负责人实地观摩，交流学校食堂管理经验。

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