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秋天的“水果老大”要如何挑如何吃？

来源：作者：发布日期：2016-09-19 19:56:53

文章简介：　　　　秋季干燥，使人容易上火。此时吃梨是最好的契机，不但可以缓解很多季节疾病，还能起到养生的作用。　　　　挑梨首先要看梨皮，无疤或外伤且果形正、梨皮薄而细的，果肉质地脆而鲜嫩，汁液丰富，通常味道也甜;而果形不端

秋季干燥，使人容易上火。此时吃梨是最好的契机，不但可以缓解很多季节疾病，还能起到养生的作用。

挑梨首先要看梨皮，无疤或外伤且果形正、梨皮薄而细的，果肉质地脆而鲜嫩，汁液丰富，通常味道也甜;而果形不端正的，或畸形、无果柄、果实大小不均，或个头偏小，通常肉质粗糙，汁液少，味道淡薄甚至有苦涩味。还要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好。

吃梨的方法很多。把生梨带柄的部位横向切开后，挖去另一部分中间的核，加入冰糖和川贝粉，盖上，隔水蒸后将梨和汤汁全部吃下，对久咳不愈有明显疗效;将梨榨汁，加入胖大海、蝉蜕和冰糖，煮了喝，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效;将生梨加冰糖熬成膏，即“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽。

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