乳制品营养标签测试详解
乳制品营养标签测试详解
小编 / 2022-07-04 14:25在目前的食品制造业,乳制品有着很快的发展,自从进入到改革开放以来,我国的乳制品其实也逐渐的展现出规模,在质量安全方面,技术装备方面都有根本的改变,但是乳制品工业其实发展的速度比较快,所以要想保证质量的安全,首先就应该进行严格的乳制品检测。
乳制品检测包含的范围较多,在检测过程中,首先也应该知道乳制品包含很多,比如液体乳,全脂乳粉,脱脂乳粉又或者调制乳粉以及牛初乳粉等等,也包含其他的乳制品,又或者奶油,与此同时也包含婴幼儿配方奶粉,但是在选择检测的过程中也同样包含很多的方式。比如理化指标的检测,主要就是检查内部所含有的碳水化合物,又或者是微量元素,也同样需要检查内部是否存在重金属污染,农药残留,还有兽药残留等等,同样也需要进行检测内部是否含有添加剂,这些都是检测过程中的关键。
乳制品检测项目
乳制品检测机构通常测试分析时的标准也较多,实际在检测过程中,也并非仅仅是进行微生物的检查,也同样需要看一下内部是否存在病原性微生物,又或者是细菌性微生物,另外在检测的过程中也必须要符合相应的标准,比如下面的这几类。DB12/T 460-2012 乳制品销售管理规范, DB15/T 442-2008 乳及乳制品中土霉素、四环索、金霉素、强力霉素残留量的测定 高效液相色谱法, DB15/T 443-2008 乳及乳制品中黄曲霉素M1含最的测定 高效液相色谱法等。
乳制品有关项目:
GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉
GB 12693-2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范
GB/T 14831-2003 胶乳制品蒸汽老化试验方法
GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳
GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉
GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 卫生部 2010-12-01 现行
GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油
GB/T 21704-2008 乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定
GB 22031-2010 干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定
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