火锅底料检测

时间：2023-03-21 20:57:54来源：food栏目：食品快速检测阅读：

　　火锅底料检测

　　厨房用品调味料种类的增多，也从侧面反映了生活条件越来越好，调味品的需求量非常的大，是每个家庭都缺少不了的用品之一，调味品行业是现在行业发展品类中增长需求非常快的用品之一。

火锅是广大消费者青睐的食物之一，火锅不仅美味，而且方便；不管是冬季还是夏季，火锅都是大家的"宠儿",各大火锅店人员爆满屡见不鲜，其中，火锅必不可少的食材之一就是——火锅底料，但是现在很多的火锅底料都不健康，而且里面还发现色素和增香剂的添加，对人体健康有一定的危害，调味品的卫生安全与消费者的健康息息相关。有关部门也制定了很多关于调味品检测的标准，对质量安全做了严格把控，今天调味品检测机构来给大家分享一下调味品检测中火锅底料检测的相关内容，一起来看看吧。

　　火锅底料检测哪些项目？

火锅是家庭宴会同学聚餐当仁不让的首选，这种饮食习惯也让很多人在家自制火锅，避免了外出的麻烦。但是如果火锅底料挑选不好，长期之下会增加患癌症的风险。国家火锅底料检测标准有新规定，火锅底料中不能添加石蜡和苏丹红。并且，"酸价"也是火锅底料在生产加工过程中必须要检测的项目之一，火锅底料酸价检测主要是用来判定其质量好坏的重要指标之一。油质的酸价超标一般两个原因：一是生产过程中脱酸工艺没有达到标准，二是在储存过程中发生了养活或者水解反映产生了羧酸成分。已经反复利用的食用油或已酸涩的"哈喇味"油，酸价会升高很多。火锅底料检测出酸价过多就意味着油质开始变质、腐败。老油如果过多地用在底料中，也会被检测出来；这种火锅底料就不达标。除此以外，火锅底料检测理化指标也是非常重要的，其中一项就是控制其水分的含量！

火锅底料检测去哪里？建议大家去专业的调味品检测机构，其中，百检网第三方检测机构就是一家比较专业的检测机构，覆盖的业务范围非常的广泛，可以出具权威的CNAS、CMA资质报告，水分含量的控制也是火锅底料中一项常见的理化指标。

光一个调味料都有那么多的食品质量安全问题，更不要说其他的食物，说到底，根本原因还是一些食品生产商或者小作坊，为了牟取暴利，不注意食品卫生安全。如果有任何的检测需求，欢迎电联，或者直接在线咨询工程师。