冷链物流到底在干啥？可能很多人都不甚明了。今天小编就来为大家掀开冷链物流的面纱，一起来了解一下吧。

关于冷链物流的理论咱们先不说，咱们先从一颗蔬菜说起。

这是一颗普通的西兰花。它营养丰富，富含各种营养元素，实乃居家生活必备菜品。相信大家都吃过，味道还是很不错的。那这样的一颗西兰花是如何从产地保持最新鲜的状态来到大家的餐桌上的呢？这就不得不说是咱们冷链物流的功劳了！

把大象放冰箱一共要几步呢？哈哈，这个“包袱”大家都知道吧。那我们的西兰花来到大家餐桌需要几步呢？第一步，我们的菜农会在一天当中温度较低的时间段内将西兰花采摘下来；第二步，将符合要求的西兰花以最快的速度送入冷库进行预冷，那要预冷到多少度呢？差不多在0~2℃左右，是不是很冷啊。可是，只有将温度降到这个范围才能保证西兰花能够保持新鲜的状态。第三步，将预冷好的西兰花放入包装箱内，短途运输可以在西兰花上撒冰，并在包装箱下开孔，以便冰融化后的水能够及时排出。第四步，将装箱的西兰花用冷藏车运送到批发市场或直接进入超市，如果量大的话还有一部分会进入冷藏库暂时储藏。除了这些地方以外，还会送到加工厂进行初加工，之后便会封入真空袋中进入超市。第五步，把新鲜的西兰花买回家做熟了端上餐桌。看起来是不是很美味呀！

  虽然小编在这只写了五步，但是要保证这五步全程不断链是很不容易的，里面有冷链物流人付出的辛勤汗水。

这是冷链物流之旅系列的开篇，后续小编会继续带领大家领略冷链物流之旅中那些新鲜、美味的冷链商品，同时也为大家带来有趣又好玩的冷链物流知识。敬请期待！

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