原标题：酸菜鱼哪家好吃？这家可鱼可饭让你飙泪的味道！

可鱼可饭的酸菜鱼研发团队很任性，两耳不闻窗外事，五年只做酸菜鱼，还研发了秘制口味的酸汤鱼，该有多好吃？

不管吃过多少珍馐美馔，我们依旧对街头巷尾的小店充满好奇心，一直在寻吃的路上。

一顿品尝下来，被可鱼可饭香辣上头的酸菜鱼深深俘虏。

这不，我们挖到了一家名为可鱼可饭的川渝小馆，就在西安朱雀大街南方星座，主打酸菜鱼。

可鱼可饭的研发团队研发的秘制香料，搭配猪骨熬制成酸浓鲜香的汤底，再加入青花椒点睛，依旧搭配新鲜嫩滑的酸菜鱼。

可鱼可饭厨师五年只做酸菜鱼，如此术业有专攻，做出的酸菜鱼会有多美味？跟我们一起去一探究竟。

要知道，鱼片、汤底、酸菜三者就直接决定了酸菜鱼的品质，其中新鲜鱼片最是重要。

招牌老坛酸菜鱼，据说是大厨五年经验的巅峰之作，采用肉质鲜嫩的巴沙鱼，厚度适中且无骨，就是嫩。

由猪骨熬制而成的浓郁汤底，则奠定了这盘招牌老坛酸菜鱼的整体味道，花椒、泡椒等香料加入后更显鲜香麻辣，十足诱人。

而从四川运来的老坛酸菜，则是这道酸菜鱼的灵魂，脆嫩适中且酸香气十足，顿时为鲜嫩的鱼肉锦上添花。

一份酸菜鱼包含整整半条巴沙鱼，被汤底浸润的巴沙鱼片，嫩滑到差点夹不稳。

放进口中，像是含着一片酸辣味的云朵，轻轻一抿就化开，迸出浓浓鱼香。

就算经过久泡，老坛酸菜依然干脆酸爽，酸菜鱼的整体辣度也非常适合喜欢吃辣的西安人。

除了经典的老坛酸菜鱼，最近可鱼可饭还研发了新品——苗妹酸汤鱼，酸味更加突出，非常开胃。

汤底尝起来颇有云贵地区的酸汤风韵，酸味十足带点微辣，非常开胃，上头到可以连喝三碗！返回搜狐，查看更多

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