突然之间，新元素宣布关闭了。

好几位朋友@ 我这位新元素资深食客，说要写点什么。这个题目很有意思，“作为金融行业或互联网从业者”，我算是金融行业从业者吧。题目中提及的三元桥凤凰汇新元素，北漂那几年，以及出差去北京时，我也吃过好多次。这家店位置太好，市内交通和机场线的连接点，约人甚是方便。海淀有家新元素也吃过，当时刚新上了芥末三文鱼三明治，我在上海吃了很喜欢。不料北京新元素的芥末放得比上海多，一口下去呛得我怀疑人生，至今记忆犹新。

我在魔都生活的时间最长，包括现在，依然在魔都。自然而然，上海的新元素我吃的就更多了。其实最早吃新元素，应该就是陆家嘴正大广场店。契合问题，魔都正大广场新元素相当于帝都三元桥凤凰汇店，是上海金融民工和互联网从业者谈事的好地方。不过这家店紧邻陆家嘴滨江，隔壁还有香格里拉酒店、丽兹卡尔顿酒店和国金中心，以及一众写字楼的星巴克，竞争者众。但若论轻松的氛围，相比那些高大上的地方，还是简单的新元素为佳。

新元素的人均消费也就100块左右，人多聚会的话会高一些。记得它家刚推出积分兑换果汁饮料，一查我竟然有6000多积分。要知道，新元素积分是每年清零的。这些积分的积攒，一半是我自己吃的。于我而言，新元素是周末一个人吃饭最好不过的地方了。一份牛仔早午餐，或地中海烤牛排色拉，加上一杯咖啡或红茶，一百块左右搞定。天气好的时候，坐在室外晒晒太阳，时间过得很快，也很平静。

还有一半，就是和朋友约会闲聚消费的了。和知乎的朋友认识后，

@沈一冰

是被我拉着吃新元素最多的人，感觉静安嘉里中心的新元素都把喜好重口的沈总吃出阴影了，以至于后来约饭他都不太敢让我选地方。

前几年新元素菜单有一次大的更新，菜品换了大半。我个人觉得菜单更丰富，味道更好了，就是呛人的芥末三文鱼三明治依然不见略可惜。当然，单价也涨了不少。可能正如网上有人说的，拿了投资，要扩张，还要保持平衡收入，只好涨价了。

心中隐约感觉异样，是在浦东嘉里城的新元素。近些年住的离商业中心远了，本来吃的就少。偶尔去次嘉里城新元素，感觉客人少了不少。直到今年一次过去，发现竟然关门了。当时还以为是单个店面的问题，不曾想竟是全部关闭的前奏。

新元素在上海的选址，所在商圈的消费能力都是不差的。就我吃过的：浦东嘉里城店，位于花木联洋富人区，办公楼上面有众多明星公募私募，不差消费能力强的中产以上人士；陆家嘴正大，金融城中心，人流密集；上海商城店，位于奢侈品店云集、外资企业扎堆的南京西路，隔壁是波特曼酒店，展览中心近在咫尺；嘉里中心新元素，位于静安寺商圈中心；新天地店，更不用说，至今依然高大上的新天地中心位置；徐汇店，开在商业气氛最浓的港汇广场。仅从一个消费者的视角看，这些店面的选址都是很不错的。当然，估计租金也不会便宜。

除去自身经营的情况，这两年新冠疫情对餐饮行业打击甚大。我发小8月在北京五道口刚开了个大众餐厅，10月就遇到了北京出现新冠病例，堂食寥寥无几。作为面向中产的轻食餐厅，新元素想必也受到不少影响。

令人感叹的是，这两年国内许多人均价格高昂的餐厅生意好得不得了。有钱人因疫情受阻，不便出国消费，只好在国内的高档餐厅满足对美食的爱好。国内高档餐厅，只要主厨有一定功力，环境搞好，就不怕定价高。甚至水平一般般，也动辄客均消费上千。记得15年和朋友们一起去日本玩，吃了天妇罗之神早乙女哲哉的是山居，算下来人均也才900多而已。京都另一家米其林怀石料理，差不多也是这个价。而早乙女哲哉老先生的徒弟在北京开的店，人均价格据闻已经块2K了。

魔都的Ultraviolet，本来就价格奇高，而且以席次难预定出名。前不久和一位相交多年的朋友聊天，告知说UV价格又涨了，已经到了人均8000多。价格高也就罢了，还更难预定了。他本想预定8人的家宴给家人庆祝生日，提前近半年也未遂心愿。

人均100+的新元素也好，客单8000+的UV也罢，在新冠疫情持续的今天，有的风吹雨打花落去，有的门庭若市座难求。它们迥异的命运，何尝不是各自消费群体当下生活的映像。