阿里亚尼克（Aglianico）

栽培特性：来源于意大利南部。萌芽早，极晚熟品种（有时会到11月份），生长强壮，需要控产。能够在冷凉条件下生长，但在海拔200～600m、阳光充足的山地也生长良好。抗白粉病，易感穗腐病。

酿酒特性:深红色，高酸、高单宁，生产的葡萄酒酒体饱满、单宁紧实细致，酸度高且有陈酿潜力。随着陈酿，酒质会得到显著提升。

风味特性:成熟的李子、巧克力、咖啡香气。

栽培区域:意大利坎帕尼亚(Campania )。

巴贝拉(Barbera)

栽培特性:原产于意大利皮埃蒙特(Piemonte)大区中部山脉，在意大利广泛种植。适应性较强，在温暖到炎热的地区都能够很好地生长，喜欢温暖气候，成熟较晚。产量较高，抗真菌能力强。

酿酒特性:皮薄肉多，酸度较高，即使在炎热的气候条件下也能保持较高的酸度，花青素含量高，单宁含量较低。非常适合酿造酸高、单宁少的佐餐葡萄酒。所酿造的葡萄酒颜色深、酸度高、酒体带有迷人的红色和黑色水果香气，丰富的果香，相对柔和的单宁，与清爽、持续的酸度保持平衡。年轻时，酒的颜色深，呈暗紫色，随着酒龄的增长，逐渐变浅且有轻微的棕色。通过橡木桶贮藏可帮助其稳定色泽。香味淡、颜色深及酸度高使得该品种可与其他品种混合酿酒，赋予葡萄酒更强的质感。其风味受产量的影响变化较大。产自意大利北部小皮埃蒙特区的巴贝拉果味浓郁，更有李子及樱桃风味。

风味特性:成熟的红色水果，如樱桃、李子、醋栗或黑莓的香气。

栽培区域:意大利，阿根廷，美国(加利福尼亚州)，澳大利亚，巴西，南非。

北冰红(Beibinghong)

栽培特性:山欧杂种，亲本左优红x84-26-53(山欧F2代品系)，中国农业科学院特产所育成。生长势强，产量较高，抗寒性极强，生长期短，适宜在年无霜期大于125d、10℃以上活动积温2800℃以上、最低气温不低于-37°℃的山区或半山区栽培，抗病性强，宜超短梢修剪。抗病，抗虫害。

酿酒特性:成熟期短，果穗长，圆锥形，穗中等到大;果粒圆形，较小，蓝黑色，果皮较厚，果肉绿色，含糖量较高，含酸量高(可达14.3g/L)。适宜酿造冰葡萄酒，所酿的酒深宝石红色，具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气，酒体丰满，具有冰酒的独特风格。

风味特性:杏仁、蜂蜜、蜜饯、糖浆等香气。

栽培区域:吉林、辽宁、新疆等。