【小世的葡萄酒攻略第十七期】解析巴贝拉

时间：2023-04-30 16:29:11来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

解析巴贝拉

HELLO！大家好！欢迎大家继续关注和支持【小世的葡萄酒攻略】。今天早上无意间看到一则新闻，瞬间就惊掉了小世的下巴~缅甸的一个土豪在自己女儿的婚礼上大（zhuang）放（zu）异（le）彩（b），据说这土豪是个珠宝富商，女儿的婚纱从头到脚都戴满了翡翠，全场的翡翠价值加起来价值人民币5个亿。这真是刷新了小世的世界观。看到此处小世只能默默地叹息：城里人真会玩。

这么长的裙摆，小世感觉新娘走路都很辛苦呀！然而还是不得不说，这确实是挺霸气，好在咱们也（xian）比（mu）较（ji）实（du）在（hen）。该是自己的总归是自己的，不然也强求不来，所以还是好好地搬砖。昨天周杰伦也发布了全新的单曲《等你下课》，听着就让人非常怀念。毕竟读书的时光已经一去不复返了。

好了，闲聊到此，接下来也该进去我们今天的正题了。昨天给大家讲解了美国的代表品种——仙粉黛，虽然说仙粉黛比较复杂，但重在价格非常亲民，普通大众都是得以品尝的，这无疑是拉近了人与人之间的关系。今天给大家讲解的是意大利另外一个非常出名的红葡萄品种——巴贝拉（Barbera）。

一、巴贝拉的起源与发展

巴贝拉起源于意大利，父母本至今未明，所以很难确认究竟是哪个产区的本土品种，但丝毫不影响巴贝拉的魅力，巴贝拉大部分种植在意大利的皮埃蒙特产区，也是这个产区非常重要的品种，巴贝拉的发展时间算不上特别久，与赤霞珠等差不多，虽然不及赤霞珠出名，但在意大利的名气还是非常大的。巴贝拉还是一个常用的中文名字叫“芭芭拉”，这是一个非常好记的名字，相信大家也不用小世解释了。

二、巴贝拉的特点

种植难度：中

产量：中

单宁含量：中

酸度：高

含糖量：中

巴贝拉的整体种植难度并不难，该品种喜炎热气候，所以寒冷地区基本出现不了该品种。高酸度是该葡萄品种的特色，单宁含量也不错，拥有着良好的陈年潜力，高品质的巴贝拉通常需要陈年5-8年才能开始饮用，因为巴贝拉是典型的晚熟品种。巴贝拉通常用于单酿，因为特点非常明显，也有很多人钟爱于这特点，在混酿中的作用主要是用来调节酸度。

三、巴贝拉的香气特点

巴贝拉的典型香气以黑色果实（樱桃、李子、黑莓和玫瑰等）为主，其中樱桃味味巴贝拉的最大特点，独此一家。

巴贝拉的香气非常好辨认，浓郁的樱桃气息当属巴贝拉无疑，樱桃气息也成了巴贝拉的代表。

四、种植地区

巴贝拉在世界上的种植范围并不高，因为喜炎热的特性，导致了旧世界国家基本只有意大利种植，其他种植地区皆来源于新世界国家。

主要种植地区：意大利、阿根廷、美国、澳大利亚等。

五、巴贝拉不得不知的小秘密

巴贝拉起初并不被看好，导致了价格也很低廉，直到近代才逐渐被看重，也酿造着别具一格的巴贝拉，包括起泡酒等等。

巴贝拉单酿的特色非常明显也非常受大众喜爱，清新脱俗的樱桃味才是巴贝拉的代表风味。

PS：巴贝拉单酿的葡萄酒在市面上并不多见，有机会的朋友一定尝尝鲜。

关于巴贝拉咱们今天就解析到这里，作为意大利的本土品种，巴贝拉的特点还是非常明显的，最主要其价格也并不昂贵，适合普通大众消费，尝尝酸感十足的巴贝拉单酿葡萄酒。

好了，今天的分享就到此结束，非常感谢大家的支持。不知道大家对小世的帖子有什么比较好的建议和意见，都可以给小世留言和评论，小世会综合大家的意见逐渐去修改和完善。让大家都看得轻松、学得轻松。咱们今天就此别过，如果觉得小世分享得好的，那就动动小手指添加关注和收藏吧！陆续的内容将会更加精彩，更多你想不到的秘密会一一揭晓。谢谢大家，咱们下期再会！

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